Frango do campo assado com batatinhas ♥♥♥

Receita de frango do campo assado com batatinhas

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 frango do campo cortado em pedaços.

Marinada para o frango feita na véspera:

• Vinho branco suficiente para cobrir o frango.

• 6 dentes de alho laminados.

• Pimenta preta.

• 1 fio de azeite.

• Sal grosso.

O frango fica a marinar toda a noite. Também ficam 20 batatinhas descascadas de véspera cobertas em água com sal. No próprio dia são escorridas.

No próprio dia escorre-se também o frango da marinada.

 

 

Num tabuleiro grande próprio para ir ao forno coloca-se:

• Azeite.

• 3 cebolas picadinhas.

• 2 ramos de salsa picada.

• Pimenta preta.

• Sal.

• 20 batatinhas pequeninas descascadas com um corte na horizontal para assarem mais rápido mas sem abrir a batata ao meio.

• 2 colheres de sopa de vinho branco.

As batatinhas também ficam de véspera cobertas em água com sal. No próprio dia são escorridas. Coloque o azeite, o vinho, as cebolas e os ramos de salsa picada no fundo do tabuleiro. Coloque o frango por cima, tempere com sal e pimenta. Adicione a volta as batatinhas e leve ao forno a assar durante uma hora, vá vigiando e de vez em quando, regue tudo com o molho que se forma no fundo do tabuleiro. Acompanhe com arroz refogado em cebola com salsa picadinha.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!