Focaccia com frango e azeitonas

Esta receita focaccia é boa para fazer aproveitamento de restos  de frango assado

Ingredientes:

• • 400 g de farinha de trigo.

• • 1 colher de chá de açúcar.

• • 1 colher de chá de sal.

• • 1 saqueta de levedura. 

• • 2 colheres e meia de azeite de alho.

• • 250 ml de água morna

Misture todos os ingredientes, até formar uma bola com a mistura. Polvilhe uma superfície limpa com farinha, amasse a bola durante 5 minutos. Depois ponha dentro de uma tigela e tape com um pano. Fica a levedar durante 1 hora. Passado este tempo forre um tabuleiro próprio para ir ao forno com papel vegetal unte o papel com azeite e com os dedos estique a massa de forma circular pressionando com as pontas. 

Focaccia com frango e azeitonas

Ingredientes para juntar a massa:

• • Alecrim picado.

• • Azeite.

• • Sal grosso.

• • Pimenta preta moída na altura.

• • Azeitonas pretas sem caroço e cortadas em rodelas.

• • Restos de frango assado do dia anterior.

Depois da massa levedar durante meia hora no tabuleiro, use os dedos para fazer pressão na massa em sítios intervalados, para dar o efeito clássico de focaccia. Dentro desses orifícios coloque os ingredientes acima citados. Leve ao forno cerca de 15 minutos até ficar dourado.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!