Bolo fofo com lemon curd ♥♥♥
Bolo fofo com lemon curd
Ingredientes:
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- Sumo e raspa de 2 limões pequenos.
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- 5 ovos caseiros.
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- 2 chávenas de açúcar.
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- 2 chávenas de farinha com fermento.
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- 1 chávena de óleo.
Bolo fofo com lemon curd
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- Sumo e raspa de 4 limões
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- 400g de açúcar
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- 90g de manteiga.
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- 4 ovos grandes.
Num tachinho, coloque a manteiga ,o açúcar, a raspa e o sumo de limão dos limões.
Leve ao lume temperatura baixa, para derreter.
Quando começar a ferver, deixe ferver durante 3 minutos. Apague o lume e deixe arrefecer.
Abra os ovos para uma tigela. Bata os ovos bem batidos com um garfo ou uma vara de arame. Junte à mistura de ovos à calda que tem no tachinho, batendo sempre. Coloque novamente ao lume.
Cozinhe em temperatura baixa, sem parar de mexer até a mistura ficar espessa.
Apague o lume antes de começar a ferver.
Deixe arrefecer.
Depois de pronto reserve a mistura no frigorífico para ganhara consistência.
Fizemos este bolo numa forma da Metalúrgica,
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