Ingredientes: 

(vamos utilizar o copo do iogurte depois de vazio como medida)

• 1 iogurte.

• 3 ovos.

• 3 copos de açúcar.

• 1 copo de óleo.

• 3 copos de farinha já com fermento.

• Meia colher de café de sal fino.

• 1 copo e meio de farinha de amêndoas (miolo de amêndoas peladas triturado finamente)

• 1 colher de café de essência de amêndoas.

1º ligue o forno a 180º , a seguir bata as claras em castelo, reserve. Noutro recipiente bata o açúcar com as gemas, junte o iogurte e o óleo. Bata tudo muito bem, até obter uma massa cheia de bolhas. Junte a farinha, a farinha de amêndoas, a essência e o sal. Envolva as claras delicadamente nesta mistura. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, verta a mistura na forma  e leve ao forno durante cercas de meia hora convém vigiar e fazer o teste do palito para ver quando está cozido.

Sirva com um sorriso, bom apetite!