bolachas

Bolachas de laranja e especiarias

Ana Pinheiro Novembro 25, 2012

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Ingredientes:

- 150 g de farinha, eu usei Branca de Neve fina já tem fermento incorporado.

- 150 g de farinha de milho.

- 200g de farinha de amêndoa

- 1 Laranja.

- 180g de açúcar.

- 1 Colher de sopa de canela.

- 1 Colher de sopa de erva doce em grão.

- 2 Cravinhos em pó (esmague-os com o rolo da massa contra uma superfície)

- 1 Colher de café, de noz moscada.

- 150g de manteiga ou de margarina.

Ligue o forno a 180º para que pré-aqueça.

Misture as farinhas e as especiarias, junte também a raspa da laranja, reserve.

Num tacho pequeno, coloque o sumo da laranja e o açúcar e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Depois, deixe arrefecer um pouco e misture a manteiga, incorpore esta mistura nas farinhas. Envolva tudo muito bem primeiro com a colher de pau e depois usando a batedeira, quando a mistura se soltar dos lados da tigela, molde biscoitos a seu gosto eu fiz uns bolinhos com uma avelã no meio, e uns ginger man, mas pode dar asas a imaginação e fazer renas, chapéus de pai natal… enfim o que quiser.

Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha disponha as suas obras de arte reservando um intervalinho entre elas, para que não se colem. Leve ao forno durante um quarto de hora e estão prontos. Para dar uma camada de brilho aos seus bolinhos pincele-os com calda de laranja feita por si ou mel. Também pode fechar os bolinhos numa caixa e oferecer como prenda de natal, bem acondicionados duram 15 dias.

Bom apetite!