Ingredientes para 4 pessoas:

• 800g de fígado de porco, cortado em fatias finas.
• 4 dentes de alho, picados.
• 2 cebolas, descascadas e cortadas em rodelas.
• 2 folhas de louro.
• 2 colheres de sopa de, vinagre.
• 500 ml de vinho branco.
• 3 colheres de sopa de, azeite.
• 1 colher de sopa de banha de porco.
• Sal e pimenta.

1 hora antes, deixe o fígado temperado com sal pimenta, as folhas de louro partida em pedaços o vinagre e o vinho. A marinada é para reservar. Coloque a banha e o azeite numa frigideira e frite as iscas rapidamente de um lado e do outro. Retire-as para um prato e tape, reserve. Agora na frigideira ponha a cebola em rodelas, cozinhe-a a té ficar macia. Junte a marinada deixe ferver durante 6 minutos. Volte a colocar as iscas na frigideira. Polvilhe com salsa picadinha. Acompanha com batata cozida.

Sirva com um sorriso, bom apetite! 

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