Cachaço delicioso ♥♥♥


Cachaço delicioso

Ingredientes:

 

Marinada para fazer um dia antes:

 

    • 1 litro de um bom vinho tinto q.b

 

    • 1 Cenoura.

 

    • 1 Cebola.

 

    • 2 Folhas de louro.

 

    • Sal e pimenta.

 

 

No dia anterior, tempere a carne com sal grosso e pimenta e 2 folhas de louro, corte 1 cenoura em rodelas e 1 cebola e 3 dentes de alho e junte à carne. Cubra tudo com vinho tinto. e deixe marinar até ao dia seguinte (o liquido da marinada e legumes vai ser para utilizar, não mande fora)

 

 

Ingredientes para 4 gulosos:

 

    • 1kg e meio de cachaço de porco.

 

    • 6 colheres de sopa de azeite+ 2 de óleo+ 1 de manteiga.

 

    • 3 cebolas roxas  picadas.

 

    • 6 cenouras, cortadas em rodelas finas.

 

    • Salsa fresca.

 

    • 1 colher de café, de pimentão.

 

    • 200ml de polpa de tomate.

 

    • 1 chouriço, cortado em rodelas.

 

    • 70gr de bacon, cortado em tirinhas.

 

    • 1 bolbo de funcho

 

    • 1 pitada de canela.

 

    • 1 pitada de tomilho.

 

    • 1 pitada de alecrim.

 

    • 1 pitada de cravinho em pó

 

    • 1 cubo de caldo de carne.

 

 Cachaço delicioso

Refogue a cebola e o alho nas gorduras, adicione as cenouras e deixe refogar um pouco, adicione o chouriço. Escorra a carne da marinada, mas não deite a marinada fora, reserve. Faça uns cortes na carne, em direcção ao osso e tempere as aberturas com sal. Junte a carne, ao refogado, deixe-a ganhar um pouco de cor de um lado e do outro. Junte a marinada com os legumes e todos os ingredientes da lista. Feche a panela de pressão e deixe cozer lentamente durante 1 hora. No fim retire a carne e as folhas de louro. Triture levemente o molho, rectifique os temperos e junte salsa fresca picada.

 

Acompanhe com uma bela batata frita ou com puré de batata!!!

 

Sirva com um enorme sorriso!

 

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