Bolachinhas simples de erva doce

Ingredientes para 2 frascos pequenos com bolachas:

• 1 limão.
• 1 ovo.
• 250 g de farinha fina.
• 100 g de açúcar.
• 100 g de manteiga.
• 1 colher de café de erva doce em pó.
• 1 colher de sopa de erva doce em grão

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 º.

Bata o açúcar com a manteiga derretida. Junte o sumo do limão, o ovo, a farinha e a erva doce em pó. Bata 2 minutos. Estenda a massa com um rolo numa superfície enfarinhada, estenda a massa mais para o fino. Corte com uma forma de bolachas o feitio que preferir.

Unte um tabuleiro com margarina e forre-o com papel vegetal.

Disponha as bolachinhas no tabuleiro. Por cima de cada bolachinha coloque umas sementinhas de erva doce em grão.

Leve a forno, a meio do forno, pré-aquecido durante 8 minutos. Retire do forno deixe-as arrefecer guarde as suas bolachinhas em frascos esterilizados e bem tapados.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!