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Ingredientes para 3 pessoas:

  • 1 chávena de arroz.
  • 1 folha de louro sem a nervura.
  • 60 ml de óleo alimentar.
  • 2 chávenas de água quente.
  • 1 colher de chá de sal grosso.
  • 3 fatias finas de bacon fumado.
  • 1 lata de cogumelos laminados.
  • 1 colher de sopa de manteiga (usei creme de barrar com sabor a manteiga)
  • 1 colher de chá de vinagre de cidra,
  • 1 colher de café de açúcar.
  • 1 cebola picada finamente.

Frite o bacon numa frigideira, sem juntar nenhuma gordura, depois do bacon frito retire-o para um prato e corte-o em tirinhas volte a colocar o bacon na frigideira. Adicione os cogumelos escorridos, na mesma frigideira junto com a manteiga e cozinhe até os cogumelos diminuírem de tamanho e escurecerem. Tempere-os com sal, mexa tudo e reserve.

Coloque o óleo num tachinho junto com a folha de louro e a cebola picadinha. Refogue a cebola quando esta começar a dourar, polvilhe com o açúcar e regue com o vinagre de cidra. Mexa cozinhe até a cebola ficar bem douradinha. Adicione o arroz e frite-o lentamente na cebola, mexendo sempre. Regue-o com a água a ferver e cozinhe durante 8 minutos. Após este tempo, apague o lume mas deixe o arroz tapado e quieto durante 3 preciosos minutos. Coloque o arroz na frigideira e envolva o arroz nos cogumelos e no bacon estaladiço. É delicioso!

Sirva com um sorriso, bom apetite!

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