Aletria de caramelo

Ingredientes:

• • 150 g de aletria.

• • 1 litro de leite.

• • 200 g de açúcar.

• • 2 colheres de sopa de, manteiga.

• • 1 casca de limão.

• • 1 pau de canela.

• • 1 pitada de sal grosso.

• • 4 gemas.

• • 1 pacote de pudim instantâneo de caramelo (eu usei Boca Doce)

• • 4 colheres de sopa de, açúcar.

• • 2 colheres de sopa de, leite.

• • Canela em pó, q.b (para polvilhar no fim, eu usei Especiaria Espiga Canela)

Numa panela, ponha um litro de leite, 200 g de açúcar, a manteiga, o pau de canela e a casca de limão. Leve ao lume até ferver, mexendo de vez em quando. Junte a aletria e com um grafo mexa desprendendo os fios uns dos outros. Cozinhe durante 5 minutos.

Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Numa tigela pequena, junte as 4 gemas o conteúdo da saqueta de pudim de caramelo, as 2 colheres de sopa de açúcar e as 2 colheres de sopa de leite. Bata bem esta mistura e junte á aletria, mexendo sempre. Leve ao lume durante 2 minutos. Retire o pau de canela e a casca de limão. Emprate a aletria e polvilhe-a com a canela em pó. Eu usei um stencil lindo da Branca de Neve para fazer o desdenho no prato.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!