Para fritar, faça um golpe nos camarões, sentido da cabeça até ao rabo na zona das pernas. Faça pressão para que fique aberto ao meio espalmado. Tempere com sal grosso e regue com sumo de limão. Ponha azeite numa frigideira e refogue ligeiramente os alhos. Frite os camarões de ambos os lados. Depois de fritos retire-os para um prato e reserve, tapado. Não lave a frigideira onde os fritou, reserve.
Molho:
1 colher de sopa de manteiga (eu uso aquele creme vegetal que sabe a manteiga)
1 pacote de natas.
100 de caldo de marisco.
50 ml de vinho branco.
50 ml de vinho da madeira.
1 colher de chá de, mostarda.
Pimenta, moída na altura.
Sal q.b
Queijo mozarela q.b
1 gema batida.
1 colher de chá de farinha maisena.
Cebolinho picado, q.b
Dissolva a farinha no caldo de marisco. Deite o caldo na frigideira, onde fritou o marisco. Leve o lume, mexendo sempre. Junte o vinho branco e o vinho da madeira, mexa. Adicione as natas. Tempere com sal e pimenta. Junte a mostarda, não pare de mexer. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e junte a gema batida mexa energicamente. Prove para verificar os temperos. Regue a carne dos camarões com este molho e polvilhe com um pouco de queijo e cebolinho.
Receitas de fim de semana. Veja como preparar receitas de fim de semana de forma fácil, rápida e muito saborosa. Sabe bem ter um fim de semana prolongado, tenho opções de petiscos que poderás queres experimentar, ora espreita..
Receitas de fim de semana
Arroz de camarão delicioso
Arroz de camarão delicioso. Esta é a melhor receita de arroz de camarão que já provei, faço sempre sempre esta receita e é de comer e chorar por mais.
Preparação da cozedura dos camarões:
Precisa de 200g de camarões médios, cozidos em 600 ml de água a ferver com 1 colher de chá de sal grosso, 1 colher de chá de pimentão doce, 1 cenoura pequena cortada em pedaços e 1 cebola pequenina inteira. Assim que a água começar a querer fugir do tacho, os camarões estão prontos. Reserve a água da cozedura coada, vai ser o nosso caldo de marisco.
Não se deixe enganar pela simplicidade deste prato, pois ele é muito saboroso e agrada até a paladares mais exigentes.
Ingredientes para 3 pessoas:
3 supremas de frango. 300 g de fettuccini. 2 dentes de alho. Óleo. 2 fatias de queijo flamengo. 1 fio de azeite. 200 ml de natas. 50 ml de brandy ou whisky 1 cubo de caldo de carne. 100 ml de leite. 1 colher de café de noz moscada. Uma colher de sopa de manteiga. Orégãos em folha 3 ovos escalfados (para escalfar ovos: tem de escalfar um ovo de cada vez. coloque ao lume um tachinho com água e vinagre, deixe ferver abra o ovo para dentro do tacho e mexa com uma colher para fazer remoinho na água. Depois de pronto retire com cuidado e tempere com sal, faça o mesmo aos outros ovos) Sal e pimenta.
Preparação
Com a ajuda de uma faca, abra uma bolsa no meio de cada suprema de frango. Tempere as supremas de frango com sal e pimenta. Vamos rechear cada suprema de frango, colocando na bolsa que abrimos uma fatia de queijo flamengo dobrada o meio.
4 camarões gigantes. Azeite. 6 dentes de alho, esmagados. Sumo de limão. Para fritar, faça um golpe nos camarões, sentido da cabeça até ao rabo na zona das pernas. Faça pressão para que fique aberto ao meio espalmado. Tempere com sal grosso e regue com sumo de limão. Ponha azeite numa frigideira e refogue ligeiramente os alhos. Frite os camarões de ambos os lados. Depois de fritos retire-os para um prato e reserve, tapado. Não lave a frigideira onde os fritou, reserve.
Supremas com cobertura de Tapenade. Tapenade é um patê simples e fácil de preparar. Composto por uma mistura de azeitona, com alcaparra e mias alguns ingredientes, tudo picado em pequenos pedaços e misturado com azeite. Este tapenade vai ser adaptado e usado como cobertura de supremas de bacalhau para esta receita.
Vamos começar pelo Tapenade
Ingredientes para o Tapenade:
150g de azeitonas pretas sem caroço. 1 colher de chá de alcaparras escorridas. 2 dentes de alho picados. Sumo e raspa de meio limão. 1 pitada de sal. 2 colheres de sopa de azeite. 1 raminho de salsa.
Preparação do nosso tapenade:
Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos e triture grosseiramente.
700 g de camarões inteiros de tamanho grande 1 pão alentejano ou de mafra grande cortado em pedaços pequenos (retire a côdea) 2 gemas Coentros picadinhos a gosto (como eu gosto muito meto muito) 4 dentes de alho picadinhos 1 malagueta pequena 100 ml de azeite Sal e pimenta q. b.
Preparação:
Coza os camarões em água a ferver com meia cebola e uma colher de café de pimentão doce e sal. Cozinhe durante 10 minutos e reserve a água da cozedura. Passe os camarões por água fria, reserve. Passe a água da cozedura dos camarões por um coador para eliminar resíduos.
O delicioso sabor do gambão salteado com azeite e alho combinado com o whisky, paprica e malagueta, acompanhado por esparguete. Esparguete com gambão e alho Uma refeição rápida e fácil e tão saborosa.
Ingredientes:
(Dá para 2 ou 3 pessoas)
1 embalagem de Gambão 300 g de esparguete fresco (encontra nos frigoríficos dos hipermercados) 2 dentes de alho grandes picados. Azeite do bom. Meia cebola picada. Raspas de meia cenoura. (cenoura ralada) 1 folha de louro. 2 malaguetas pequeninas. 1 colher de chá de paprica. em pó ou pimentão doce em pó. (colorau) Coentros frescos picados. Ovos cozidos (2 ou 3 conforme as pessoas que forem comer) 2 colheres de sopa de polpa de tomate. 700 ml de caldo de marisco (700 ml água e 1 cubo de caldo de marisco) 50 ml de whisky ou brandy.
Preparação:
Numa frigideira grande de 2 asas e de lateral larga faça um refogado com o azeite a manteiga o louro a cebola, as raspas de cenoura e o alho.
Quando o refogado começar a ganhar um pouco de cor, junte a polpa de Tomate, mexa, cozinhe uns minutos. Junte 1 colher de sopa de coentros picadinhos, o pimentão doce e o whisky.
Peras com molho de framboesas… Ora aqui está uma sobremesa de fruta deliciosa, a combinação doce das peras com o toque guloso das framboesas e o sopro de acidez do limão.
Ingredientes para 4 pessoas, para as peras necessitamos de:
4 peras rocha com o pé e sem casca. 1 colher de sopa de açafrão. 8 colheres de sopa de açúcar. Água.
Preparação:
Coloque as peras dentro de uma panela junto com o açúcar e o açafrão. Cubra as peras com água e cozinhe-as durante 15 minutos. Após este tempo, retire as peras da água coloque-as num prato, reserve.
Molho de framboesas: 150 g de framboesas frescas. 6 colheres de sopa de açúcar. Sumo de metade de 1 limão.
2 pacotes de natas 400 ml (creme de leite) As natas devem estar bem frescas, coloque-as no frigorifico no dia anterior ou 2 horas antes. 1 lata de leite condensado cozido. 1 colher de sopa de café solúvel (caso tenha crianças em casa, substitua o café por cevada e nesse caso use 2 colheres de sopa de cevada) 5 folhas de gelatina incolor. 50 ml de água quente.
Preparação:
Dilua as folhas de gelatina em água quente até estas dissolverem completamente na água. Bata as natas até ficarem firmes. Adicione o leite condensado e bata até obter uma mistura homogénea. Incorpore a gelatina na mistura de natas batendo novamente.
Cornucópias de doce de ovos, sobremesa crocante e deliciosa, massa folhada fresca em formato de cornucópia recheada com doce de ovos, um manjar como manda a tradição.
Para fazermos as Cornucópias de doce de ovos, precisamos de 3 formas em formato de cone cilíndrico. Caso não tenha estas formas em casa ou não as encontre perto de si o que deve ser o mais provável faça como eu, improvise que fica bem na mesma.
Para isso fiz as minhas formas de cone, usei papel de alumínio, aquele papel de alumínio vulgar de rolo não serve porque é muito fino (a não ser que use várias folhas sobrepostas dobradas.)
Forma de cone para Cornucópias:
Como fiz…
Usei 3 embalagens de alumínio daquelas que se usam para levar comida embalagens de take away. Tenho em casa porque confesso que as lavo e guardo para quando um dia precisar e o dia foi hoje 🙂
Receitas para o jantar do dia dos namorados. Ideias receitas dia dos namorados receitas dia dos namorados fáceis. No Dia dos Namorados aproveite para mostrar o seu amor criando um petisco delicioso para saborear com quem mais gosta e prepare uma ementa romântica e deliciosa!
O Dia de São Valentim é celebrado a 14 de Fevereiro a sua história remonta a um bispo chamado Valentim e que lutou contra as ordens do imperador Cláudio II, que tinha proibido o casamento durante as guerras pois o imperador acreditava que os solteiros eram melhores combatentes. O bispo Valentim continuou a celebrar os casamentos, apesar desta proibição imposta. No entanto foi descoberto, foi preso e condenado à morte. Enquanto o bispo estava preso, muitos jovens enviavam-lhe flores e bilhetes e lhe diziam que ainda acreditavam no amor. Enquanto estava na prisão a a cumprir a sentença, apaixonou-se pela filha cega de um carcereiro e, milagrosamente, devolveu-lhe a visão. Antes da execução, Valentim escreveu uma mensagem de adeus para ela, na qual assinava “De seu Valentim”.
Feliz dia dos namorados!
Dia dos namorados no mundo
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Na noite de fim de ano, fazem-se promessas para o Novo Ano que se aproxima. Vestidos a rigor e com boa disposição. Não podem faltar as passas o champanhe e algumas outras coisinhas.
Para a ceia de fim de ano vale tudo, tudo o que for do agrado dos convidados seja peixe, marisco ou carne. Partilhamos agumas sugestões de receitas para tornar esta noite ainda mais maravilhosa.
Abra as malaguetas ao meio com a faca. Retire todas as sementes com cuidado, para não desmanchar as malaguetas. Aqueça uma grelha e grelhe-as bem. Quando tiverem tenras estão prontas, reserve. Na picadora pique o bacon junto com os coentros. Junte ao queijo creme e envolva, para ficar com um creme uniforme todo da mesma cor. Rechei-e as malaguetas com este creme.
Sirva com um sorriso, bom apetite!
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Ostras gratinadas 💖
Ingredientes para 2:
15 ostras frescas limpas e abertas, fica com meia concha.
1 pacote de natas, 200 ml (creme de leite)
4 colheres de sopa de whisky.
4 colheres de sopa de vinho branco.
1 colher de chá de mostarda.
1 colher de chá de molho inglês.
1 colher de sopa de manteiga (eu uso creme vegetal de barrar com sabor a manteiga)
Sal e pimenta.
Molho picante a gosto.
Cebolinho picado q.b
Pão ralado q.b
Queijo mozarela ralado, q.b
Num tachinho coloque o vinho, as natas, o whisky, a mostarda, o molho inglês. Tempere tudo com sal, pimenta, picante. Leve ao lume mexendo sempre, em lume brando até ferver. Apague o lume. Disponha as ostras no tabuleiro próprio para levar ao forno forrado com papel de alumínio ( para não ter de limpar muito depois) Verta 2 colheres de sopa da mistura do tachinho por cima de cada ostra. Polvilhe com pão ralado, queijo e cebolinho e leve ao forno durante 8 minutos. Acompanhe este petisco com uma bebida da sua preferência.Menu para o dia dos namorados
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Corações folhados deliciosos 💖
Ingredientes:
1 pacote de massa folhada fresca.
6 rodelas de chouriço de carne corrente.
1 fatia grossa de queijo flamengo, cortado em pedaços.
1 colher de chá de massa de alho (alho esmagado em puré)
1 colher de sopa de manteiga.
1 colher de chá de pão ralado de ervas finas.
Cebolinho picado.
Sal e pimenta moída na altura.
Estique a massa folhada e corte corações, usando uma forma de bolachas. Forre um tabuleiro do forno com papel vegetal, unte-o e disponha os corações por cima do papel vegetal. Na picadora, ponha os restantes ingredientes, menos o cebolinho e triture tudo até obter uma pasta. Divida a pasta pelos corações de massa, cerca de uma colher de café da mistura para cada um. Polvilhe com cebolinho. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno cerca de 15 minutos.
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Menu para o dia dos namorados
Camarões gigantes divinais 💖
Ingredientes para 2 pessoas:
4 camarões gigantes.
Azeite.
6 dentes de alho, esmagados.
Sumo de limão.
Para fritar, faça um golpe nos camarões, sentido da cabeça até ao rabo na zona das pernas. Faça pressão para que fique aberto ao meio espalmado. Tempere com sal grosso e regue com sumo de limão. Ponha azeite numa frigideira e refogue ligeiramente os alhos. Frite os camarões de ambos os lados. Depois de fritos retire-os para um prato e reserve, tapado. Não lave a frigideira onde os fritou, reserve.
Molho:
1 colher de sopa de manteiga (eu uso aquele creme vegetal que sabe a manteiga)
1 pacote de natas.
100 de caldo de marisco.
50 ml de vinho branco.
50 ml de vinho da madeira.
1 colher de chá de, mostarda.
Pimenta, moída na altura.
Sal q.b
Queijo mozarela q.b
1 gema batida.
1 colher de chá de farinha maisena.
Cebolinho picado, q.b
Dissolva a farinha no caldo de marisco. Deite o caldo na frigideira, onde fritou o marisco. Leve o lume, mexendo sempre. Junte o vinho branco e o vinho da madeira, mexa. Adicione as natas. Tempere com sal e pimenta. Junte a mostarda, não pare de mexer. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e junte a gema batida mexa energicamente. Prove para verificar os temperos. Regue a carne dos camarões com este molho e polvilhe com um pouco de queijo e cebolinho.
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Costeletinhas de borrego com molho de vinho 💖
Ingredientes para 2 pessoas:
6 costeletinhas de borrego.
1 cebola picadinha.
1 dente de alho picadinho.
500 ml de vinho tinto.
1 colher de café de gengibre.
Sal.
3 colheres de sopa de manteiga ( eu uso margarina com sabor a manteiga)
Azeite q.b
1 colher de sopa de açúcar mascavado.
Pimenta moída na altura.
2 cenouras grandes cortadas em cubinhos pequeninos.
70 g de bacon cortado em tirinhas.
1 cubo de caldo de carne.
Tempere as costeletas de borrego com sal. Coloque um fio de azeite numa frigideira e metade da manteiga ao lume quando as gorduras estiverem quentes, sele as costeletas de borrego de ambos os lados, para criarem uma crosta dourada, depois retire-as da frigideira e reserve-as tapadas. .
Coloque 3 colheres de sopa de vinho na frigideira onde selou as costeletas e com a colher de pau raspe o fundo para libertar os caramelizados que estão no fundo da frigideira e libertar muito sabor. Coloque a restante manteiga mais um fio de azeite e refogue a cebola o alho e o bacon.
Quando a cebola estiver a ficar dourada junte o vinho, o gengibre, o açúcar as cenouras, o cubo de caldo de carne. Tempere com sal e pimenta. tape e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando durante 15 minutos vigiando sempre.
Após esse tempo, coloque as costeletinhas de borrego que reservou na frigideira junto com o molho e cozinhe em lume brando tapado mais 12 min. Depois retire do lume e deixe descansar tapado agora vamos fritar batatas!
Para 2 pessoas vamos descascar, lavar e secar 4 batatas grandes de boa qualidade e com a ajuda do cortador Borner V5 vamos rapidamente cortar as nossas batatas em rodelas finas.
Depois fritamos as batatas em óleo bem quente com 2 dentes de alho laminados e cubinhos de bacon. Depois de fritas retiram-se do óleo e colocam-se numa travessa com papel absorvente. Polvilham-se com sal e tomilho.
Acompanhe as costeletas de borrego com o molho de vinho e as batatas fritas.
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Amoremio 💖
Ingredientes para 4 pessoas:
4 costeletas de porco do fundo, finas, temperadas antes com alho, sal e vinho branco.
4 fatias de queijo, finas.
4 fatias de presunto, finas
1 colher de sopa de azeite + 1 de óleo+ 1 de manteiga.
Sal e pimenta.
Sementes de malagueta q.b
1 pacote de natas (200 ml)
1 colher de café de, molho inglês.
1 colher de chá de, mostarda.
69 ml de whisky.
1 colher de sopa de, cocktail japonês (mistura de aperitivos salgados de pacote)
1 lata pequena de cogumelos, laminados.
Cebolinho picado q.b.
Numa frigideira ponha o azeite, óleo e manteiga. Frite as costeletas. Quando a frigideira estiver bem quente, junte o presunto para que frite também. Depois de fritas retire as costeletas e o presunto para um prato, por cima de cada costeleta ponha uma fatia de queijo, polvilhe com cebolinho e por cima uma fatia de presunto, tape para que não arrefeçam. Agora na mesma frigideira, ponha metade da quantidade do whisky, com a colher de pau mexa para libertar o caramelizado, que se formou no fundo da frigideira, de ter fritado os bifes. Deixe reduzir. Junte os cogumelos, tempere com sal e pimenta. Junte o molho inglês e a mostarda. Adicione as natas, tempere e termine regando com o restante whisky, envolva bem. Acompanhe os bifes com uma concha deste molho por cima, decore com cocktail japonês estaladiço e sementes de malagueta.
Comece sempre as suas refeições com um belo prato de creme de legumes ou uma salada fresca.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
Sobremesa party de chocolate e lima 💖
Ingredientes:
1 tablete de chocolate 200 g (70% cacau)
125 g de manteiga (meio pacote)
8 ovos
2 chávenas de açúcar.
1 pitada de sal grosso.
Separe as claras das gemas de 6 ovos e junte 2 ovos inteiros. Bata as claras em castelo reserve. Bata as gemas com os 2 ovos inteiros com o açúcar até fazer um creme fofo e esbranquiçado. Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria com uma pitada de sal, depois de arrefecer, junte ao preparado anterior. No fim, adicione e envolva as claras em castelo suavemente. Unte um pirex para ir ao forno com manteiga e polvilhe com chocolate em pó, verta a massa e polvilhe por cima também com chocolate em pó.
Leve ao forno a 170ª durante vinte e cinco minutos. Retire do forno deixe arrefecer e corte em tiras acompanhe com o gelado de lima
Gelado de lima:
3 saquetas de polpa de lima congelada. (300g)
1 lata de leite condensado light.
Triture os dois ingredientes juntos. Leva ao congelador até obter a consistência desejada.
Acompanhe o bolo com o gelado de lima e polvilhe com açúcar em pó para decorar.
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Panacotta de chocolate negro com cardamomos e coroa de framboesas 💖
Ingredientes para 2 pessoas, duas taças:
1 pacote de natas.N
3 colheres de sopa de açúcar.
2 sementes de Cardamomo Verde, moídas.
1 tablete de chocolate preto.
3 colheres de sopa de, framboesas.
1 folha de gelatina.
Num tachinho, ponha as natas com o cardamomo e o açúcar, leve ao lume em lume brando mexendo sempre, não deixe ferver. Derreta a tablete de chocolate no microondas durante 1 minuto e junte á mistura do tachinho, mexendo sempre. Dilua a folha de gelatina, num pouco de água e junte no tachinho, envolvendo para que dissolva bem na mistura. Verta a mistura em duas tacinhas e depois de arrefecer, leve ao frigorífico até solidificar. Decore cada taça com framboesas.
Bolo voluptuoso de creme de avelãs e cacau 💖
Bolo voluptuoso de creme de avelãs e cacau
Ingredientes:
5 ovos felizes (ovos caseiros)
800 g de creme de avelã com cacau (Nutella ou similar)
Pré-aqueça o forno a 180º
Coloque o creme de avelã com cacau uns segundos no microondas em potência regular para tornar a mistura mais liquida. Bata a mistura com os ovos.
Unte com margarina uma forma de tarte, daquelas que tem fundo amovível.
Verta a mistura na forma e leve ao forno a 180º cerca de 20 minutos.
Convém vigiar, convém que não coza demasiado para não secar e ficar húmido por dentro.
Bolo voluptuoso de creme de avelãs e cacau
Desenforme depois de frio.
Acompanhe com gelado de morango, suspiros e farpas de chocolate. tão bom!!!
Menu de fim de ano. Preparei um seleção de receitas para que possa preparar uma mesa cheia de coisas deliciosas para a sua passagem de ano.
Receitas Menu de fim de ano
Alcatra com cerveja preta ♥♥♥
Ingredientes para 4 pessoas:
1 peça de alcatra limpa. 1 litro de cerveja preta. 3 dentes de alho cortados ao meio. 4 cebolas cortadas em quartos. Azeite Virgem Extra Herdade Penedo Gordo. 1 folha de louro sem a nervura do meio. 1 cravinho (espete-o num pedaço de cebola para não se perder) 1 ramo de salsa. Coentros frescos. Sal e pimenta. 1 cubo de caldo de carne. 2 cenouras cortadas em meias luas. 3 talos de aipo. 1 colher de chá de molho inglês. 100 ml de polpa de tomate. 1 colher de chá de pimentão doce. 1 batata doce grande descascada e cortada em cubinhos. 50 g de bacon cortado em cubinhos.
Preparação:
Num liquidificador coloque a cerveja, os dentes de alho. Triture tudo. Tempere a peça de alcatra com sal e pimenta verta a mistura que triturou na carne, deixe-a marinar umas horas antes de começar a fazer a refeição.
Depois da peça marinada, coloque todos os ingredientes inclusive toda a marinada com a alcatra e os outros ingredientes da lista na panela de pressão. Feche bem a tampa e siga todos os procedimentos normais de quando se usa a panela de pressão. Coloque ao lume durante cerca de 40 minutos, o tempo pode variar.
Na dúvida apague o lume, deixe sair o vapor todo e depois de abrir a panela corte uma fatia para ver se a alcatra está bem cozinhada e tenra. Depois de estar no ponto, retire-a para uma tábua deixe a peça descansar uns 5 minutos e depois corte a alcatra em fatias. Retire a folha de louro e o cravinho do molho e triture o molho com a varinha mágica. Coe o molho usando um passador de rede grande. Verta o molho por cima da carne de alcatra fatiada. Polvilhe com talos picados de coentros frescos. Acompanhe com batatas cozidas regadas com um fio de Azeite Virgem Extra Herdade Penedo Gordo.
Sirva com um sorriso, bom apetite!
Sangria de maçã ♥♥♥
Ingredientes para um jarro cheio :
1 maçã verde. 150g de mirtilos. 1 limão. 3 colheres de sopa de açúcar. 500 ml de sumo de maçã fresco. 300 ml de gasosa fresca. 1 garrafa de vinho Herdade Penedo Gordo Branco fresco Cubos de gelo a gosto.
Preparação:
Com a ajuda do cortador V3 da Borner corte a maçã, usando a placa de corte de palitos grossos e em segundos apenas tem deliciosos palitos de maçã fresca. Em seguida use a placa de corte de rodelas finas e corte o limão em rodelas finíssimas e frescas. Deve sempre utilizar o cortador com o empurrador de segurança.
Coloque as bebidas num jarro, junte o açúcar e mexa. Adicione as frutas frescas. Termine adicionando folhas de hortelã e cubos de gelo a gosto. Mexa e sirva.
Esta receita foi feita mais rapidamente com a ajuda do cortador V3 da Borner, venha conhecer esta página e ficar a par das novidades www.borner.pt
Sirva com um sorriso, bom apetite!
Baba de camelo
Ingredientes:
1 lata de leite condensado, cozido. 6 ovos à temperatura ambiente. 3 pedrinhas de sal grosso. Meio pacote de bolacha Maria torrada.
Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo. Junte o leite condensado às gemas, bata com a batedeira. Junte o sal. Adicione as claras em castelo, envolvendo com a colher de pau, suavemente. Ponha a sobremesa no frigorifico para ficar bem fresquinha.
Sirva com um sorriso. Bom apetite, bom fim de semana!
Vieiras gratinadas no forno ♥♥♥
Ingredientes para 3 pessoas:
2 dentes de alho, picados. 2 colheres de sopa de azeite. 250 g de miolo de camarão. 300 g de miolo de vieira. sal q.b. manteiga q.b. 6 conchas grandes de vieiras.
Para o molho:
5 colheres de sopa de natas. 1 pacote de Bechamel (500ml) 1 colher de sopa de whisky. 1 colher de sopa de salsa picadinha. 4 colheres de sopa de pão ralado de ervas. 1 colher de sopa de queijo mozarela ralado. Sal e pimenta moída na altura. Molho picante a gosto.
Preparação:
Derreta a manteiga numa frigideira e o azeite refogue a cebola e o alho. Junte o camarão e refogue até este mudar para um tom rosa, junte o miolo das vieiras. Salteie ligeiramente e regue com o whisky, adicione as natas e o bechamel. Tempere com sal e pimenta e molho picante a gosto. Cozinhe cerca de 5 minutos. Retirar do lume e polvilhar com a salsa. Mexa para envolver os sabores.
Recheie cada concha com a mistura de mariscos e respectivo o molho. Polvilhe com pão ralado, queijo mozarela. Espalhe as conchas das vieiras num tabuleiro. Verta um fiozinho de azeite por cima de cada concha. Leve ao forno cerca de 20 minutos até ficarem douradas por cima.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
Alheira com maçãs ♥♥♥
Ingredientes para 3 pessoas:
2 alheiras de boa qualidade. 3 maçãs descascadas, sem caroço e cortadas em pedaços pequenos. 1 colher de sopa de açúcar. 1 fio de Azeite de Moura DOP Virgem Extra
Preparação:
Fure a alheira em vários sítios com um garfo. Cozinhe a alheira numa grelha de riscas de ambos os lados com um fio de azeite.
Depois de ter grelhado as alheiras retire-as para um prato, reserve. Coloque um fio de azeite numa frigideira e adicione os pedaços de maçã e o açúcar, cozinhe em lume brando mexendo e vigiando até a maçãs ficarem macias Coloque as alheiras no prato e ao lado o puré de maçãs.
Sirva com um grande sorriso, Bom apetite!
As receitas aqui apresentadas são sugestões, diretrizes para fazer aí me casa, pode e deve adaptar ao seu gosto pessoal.
Dica de saúde: Comece sempre as refeições principais com um belo prato de sopa de legumes.
Pasta de queijo e bacon ♥♥♥
Ingredientes:
2 embalagens de queijo creme. 6 fatias de bacon fumado. Pimenta branca. 2 gotas de picante. Sal q.b Cebolinho q.b
Preparação:
Coloque todos os ingredientes na picadora. Triture-os e deite a mistura triturada numa tigela. Coloque no frigorífico, até a hora de servir. Acompanhe com tostas. Esta pasta serve como entrada ou complemento de um petisco para barrar nas tostas.
Para fritar, faça um golpe nos camarões, sentido da cabeça até ao rabo na zona das pernas. Faça pressão para que fique aberto ao meio espalmado. Tempere com sal grosso e regue com sumo de limão. Ponha azeite numa frigideira e refogue ligeiramente os alhos. Frite os camarões de ambos os lados. Depois de fritos retire-os para um prato e reserve, tapado. Não lave a frigideira onde os fritou, reserve.
Jantar de gala de fim de ano
Molho:
1 colher de sopa de manteiga (eu uso aquele creme vegetal que sabe a manteiga)
1 pacote de natas.
100 de caldo de marisco.
50 ml de vinho branco.
50 ml de vinho da madeira.
1 colher de chá de, mostarda.
Pimenta, moída na altura.
Sal q.b
Queijo mozarela q.b
1 gema batida.
1 colher de chá de farinha maisena.
Cebolinho picado, q.b
Dissolva a farinha no caldo de marisco. Deite o caldo na frigideira, onde fritou o marisco. Leve o lume, mexendo sempre. Junte o vinho branco e o vinho da madeira, mexa. Adicione as natas. Tempere com sal e pimenta. Junte a mostarda, não pare de mexer. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e junte a gema batida mexa energicamente. Prove para verificar os temperos. Regue a carne dos camarões com este molho e polvilhe com um pouco de queijo e cebolinho.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
Lombo com molho divinal
Ingredientes para 6 pessoas:
Caramelização do lombo
1 lombo de porco recheado com farinheira. (este também tinha ananás e pimento)
5 colheres de sopa de azeite de, alho (azeite, ao qual se juntou dentes de alhos descascados, se for feito com dias de antecedência, nota-se mais o paladar do alho)
1 colher de sopa de mel.
Sal e pimenta.
Numa frigideira grande, ponha o azeite de alho, quando o azeite estiver quente, adicione o lombo recheado e deixe-o fritar, selar para ganhar uma cor dourada em toda a volta. Regue-o com uma colher de sopa de mel. Tempere com sal e pimenta e vá girando-o na frigideira para ficar tostado e com sabor. Depois retire-o para um tabuleiro próprio para ir ao forno. Não lave a frigideira, vamos querer o caramelizado que se formou no fundo.
Tempero para levar ao forno:
Azeite.
Vinho branco.
1 bolbo de funcho, cortado em quartos.
1 flor de anis.
Cominhos.
2 cravinhos.
Cerveja.
Whisky.
1 colher de sopa de, banha de porco.
2 folhas de louro.
Sal e pimenta.
Junte todos os ingredientes no tabuleiro. Leve o lombo ao forno a 180º durante quarenta minutos.
Jantar de gala de fim de ano
Molho divinal:
1 colher de chá, com café em pó.
1 colher de café de, açúcar.
3 colheres de sopa de, vinho branco.
3 colheres de sopa de, leite.
3 colheres de sopa de, whisky.
2 pacotes de natas (400ml)
1 colher de chá de, mostarda.
1 colher de chá de, molho inglês.
1 colher de chá de manteiga.
Sal e pimenta.
100 g de pancetta ou bacon picado.
60g de passas.
60g de aperitivos salgados (eu usei “cocktail japonês”)
Depois de o lombo estar assado, retire-o do forno, mas não lhe mexa deixe-o descansar 10 minutos. Para que retenha os sucos e fique macio.
Ponha ao lume a frigideira que reservou anteriormente. Regue com o vinho branco e com a colher de pau, liberte a caramelização que se formou, no fundo da frigideira. Mexa. Junte o café e o açúcar. Mexa. Junte o leite, mexa. Adicione as natas, tempere com sal e pimenta. Junte o molho inglês, a manteiga, o whisky e a mostarda. Envolva tudo, rectifique os temperos.
Corte o lombo recheado em fatias finas, disponha-o novamente no tabuleiro que levou ao forno acompanhado com o molho que se formou. Por cima das fatias do lombo, deite o bacon picado, as passas e os aperitivos. Regue tudo com o molho de natas que acabou de fazer. Acompanhe com batatas fritas com alho e cubinhos de bacon crocante. Para sobremesa, use frutas da época cerejas ou morangos.
Sirva com um sorriso enooooorme! Vai mesmo ficar com um, pode crer!
Arroz de camarão delicioso
Preparação da cozedura dos camarões:
Precisa de 200g de camarões médios, cozidos em 600 ml de água a ferver com 1 colher de chá de sal grosso, 1 colher de chá de pimentão doce, 1 cenoura pequena cortada em pedaços e 1 cebola pequenina inteira. Assim que a água começar a querer fugir do tacho, os camarões estão prontos. Reserve a água da cozedura coada, vai ser o nosso caldo de marisco.
Ingredientes para o arroz 3 pessoas:
300 ml de arroz.
2 colheres de sopa de azeite + 1 de óleo.
Meia cebola, picadinha.
1 dente de alho picadinho.
2 colheres de sopa de, polpa de tomate.
1 colher de chá de, pimentão doce.
2 ramos de coentros, frescos, picados.
1 malagueta cortada em pedaços.
Meio copo de, vinho branco.
Num tacho médio, ponha o azeite e o óleo e refogue ligeiramente a cebola e o alho, adicione a polpa de tomate, o pimentão doce e mexa. Refogue com o vinho branco e deixe reduzir. Junte o caldo de marisco, envolva, deixe ferver e deite o arroz. Descasque os camarões, deixando a cabeça e o rabo, polvilhe-os com uma pitada de sal fino. Quando o arroz já estiver cozido (mais ou menos 12 minutos) junte-lhe os camarões e polvilhe com os coentros picados, rectifique os temperos e sirva com um sorriso!
Bom apetite!
Venha espreitar as sugestões deliciosas que temos para a passagem de ano para que possa celebrar a entrada no Novo Ano em beleza ai em casa:
15 ostras frescas limpas e abertas, fica com meia concha.
1 pacote de natas, 200 ml (creme de leite)
4 colheres de sopa de whisky.
4 colheres de sopa de vinho branco.
1 colher de chá de mostarda.
1 colher de chá de molho inglês.
1 colher de sopa de manteiga (eu uso creme vegetal de barrar com sabor a manteiga)
Sal e pimenta.
Molho picante a gosto.
Cebolinho picado q.b
Pão ralado q.b
Queijo mozarela ralado, q.b
Num tachinho coloque o vinho, as natas, o whisky, a mostarda, o molho inglês. Tempere tudo com sal, pimenta, picante. Leve ao lume mexendo sempre, em lume brando até ferver. Apague o lume. Disponha as ostras no tabuleiro próprio para levar ao forno forrado com papel de alumínio ( para não ter de limpar muito depois) Verta 2 colheres de sopa da mistura do tachinho por cima de cada ostra. Polvilhe com pão ralado, queijo e cebolinho e leve ao forno durante 8 minutos. Acompanhe este petisco com uma bebida da sua preferência.
Corações folhados deliciosos 💖
Ingredientes:
1 pacote de massa folhada fresca.
6 rodelas de chouriço de carne corrente.
1 fatia grossa de queijo flamengo, cortado em pedaços.
1 colher de chá de massa de alho (alho esmagado em puré)
1 colher de sopa de manteiga.
1 colher de chá de pão ralado de ervas finas.
Cebolinho picado.
Sal e pimenta moída na altura.
Estique a massa folhada e corte corações, usando uma forma de bolachas. Forre um tabuleiro do forno com papel vegetal, unte-o e disponha os corações por cima do papel vegetal. Na picadora, ponha os restantes ingredientes, menos o cebolinho e triture tudo até obter uma pasta. Divida a pasta pelos corações de massa, cerca de uma colher de café da mistura para cada um. Polvilhe com cebolinho. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno cerca de 15 minutos.
Camarões gigantes divinais 💖
Ingredientes para 2 pessoas:
4 camarões gigantes.
Azeite.
6 dentes de alho, esmagados.
Sumo de limão.
Para fritar, faça um golpe nos camarões, sentido da cabeça até ao rabo na zona das pernas. Faça pressão para que fique aberto ao meio espalmado. Tempere com sal grosso e regue com sumo de limão. Ponha azeite numa frigideira e refogue ligeiramente os alhos. Frite os camarões de ambos os lados. Depois de fritos retire-os para um prato e reserve, tapado. Não lave a frigideira onde os fritou, reserve.
Molho:
1 colher de sopa de manteiga (eu uso aquele creme vegetal que sabe a manteiga)
1 pacote de natas.
100 de caldo de marisco.
50 ml de vinho branco.
50 ml de vinho da madeira.
1 colher de chá de, mostarda.
Pimenta, moída na altura.
Sal q.b
Queijo mozarela q.b
1 gema batida.
1 colher de chá de farinha maisena.
Cebolinho picado, q.b
Dissolva a farinha no caldo de marisco. Deite o caldo na frigideira, onde fritou o marisco. Leve o lume, mexendo sempre. Junte o vinho branco e o vinho da madeira, mexa. Adicione as natas. Tempere com sal e pimenta. Junte a mostarda, não pare de mexer. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco e junte a gema batida mexa energicamente. Prove para verificar os temperos. Regue a carne dos camarões com este molho e polvilhe com um pouco de queijo e cebolinho.
3 colheres de sopa de manteiga ( eu uso margarina com sabor a manteiga)
Azeite q.b
1 colher de sopa de açúcar mascavado.
Pimenta moída na altura.
2 cenouras grandes cortadas em cubinhos pequeninos.
70 g de bacon cortado em tirinhas.
1 cubo de caldo de carne Knorr.
Tempere as costeletas de borrego com sal. Coloque um fio de azeite numa frigideira e metade da manteiga ao lume quando as gorduras estiverem quentes, sele as costeletas de borrego de ambos os lados, para criarem uma crosta dourada, depois retire-as da frigideira e reserve-as tapadas. .
Coloque 3 colheres de sopa de vinho na frigideira onde selou as costeletas e com a colher de pau raspe o fundo para libertar os caramelizados que estão no fundo da frigideira e libertar muito sabor. Coloque a restante manteiga mais um fio de azeite e refogue a cebola o alho e o bacon.
Quando a cebola estiver a ficar dourada junte o vinho, o gengibre, o açúcar as cenouras, o cubo de caldo de carne. Tempere com sal e pimenta. tape e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando durante 15 minutos vigiando sempre.
Após esse tempo, coloque as costeletinhas de borrego que reservou na frigideira junto com o molho e cozinhe em lume brando tapado mais 12 min. Depois retire do lume e deixe descansar tapado agora vamos fritar batatas!
Para 2 pessoas vamos descascar, lavar e secar 4 batatas grandes de boa qualidade e com a ajuda do cortador Borner V5 vamos rapidamente cortar as nossas batatas em rodelas finas.
Depois fritamos as batatas em óleo bem quente com 2 dentes de alho laminados e cubinhos de bacon. Depois de fritas retiram-se do óleo e colocam-se numa travessa com papel absorvente. Polvilham-se com sal e tomilho.
Acompanhe as costeletas de borrego com o molho de vinho e as batatas fritas.
Sobremesa party de chocolate e lima 💖
Ingredientes:
1 tablete de chocolate 200 g (70% cacau)
125 g de manteiga (meio pacote)
8 ovos
2 chávenas de açúcar.
1 pitada de sal grosso.
Separe as claras das gemas de 6 ovos e junte 2 ovos inteiros. Bata as claras em castelo reserve. Bata as gemas com os 2 ovos inteiros com o açúcar até fazer um creme fofo e esbranquiçado. Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria com uma pitada de sal, depois de arrefecer, junte ao preparado anterior. No fim, adicione e envolva as claras em castelo suavemente. Unte um pirex para ir ao forno com manteiga e polvilhe com chocolate em pó, verta a massa e polvilhe por cima também com chocolate em pó.
Leve ao forno a 170ª durante vinte e cinco minutos. Retire do forno deixe arrefecer e corte em tiras acompanhe com o gelado de lima
Gelado de lima:
3 saquetas de polpa de lima congelada. (300g)
1 lata de leite condensado light.
Triture os dois ingredientes juntos. Leva ao congelador até obter a consistência desejada.
Acompanhe o bolo com o gelado de lima e polvilhe com açúcar em pó para decorar.
Panacotta de chocolate negro com cardamomos e coroa de framboesas 💖
Ingredientes para 2 pessoas, duas taças:
1 pacote de natas. RECEITAS PARA O DIA DOS NAMORADOS
3 colheres de sopa de açúcar.
2 sementes de Cardamomo Verde, moídas, eu usei marca Espiga.
1 tablete de chocolate preto.
3 colheres de sopa de, framboesas.
1 folha de gelatina.
Num tachinho, ponha as natas com o cardamomo e o açúcar, leve ao lume em lume brando mexendo sempre, não deixe ferver. Derreta a tablete de chocolate no microondas durante 1 minuto e junte á mistura do tachinho, mexendo sempre. Dilua a folha de gelatina, num pouco de água e junte no tachinho, envolvendo para que dissolva bem na mistura. Verta a mistura em duas tacinhas e depois de arrefecer, leve ao frigorífico até solidificar. Decore cada taça com framboesas.
Ingredientes para 4 pessoas:
Ingredientes para 4 pessoas:
