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Lagartinhos com molho de vinho branco
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Lagartinhos com molho de vinho branco. Chamam-se lagartinhos são um corte vem em tiras de cerca de 40 cm de comprimento e 3 cm de largura. É retirado entre as costeletas e o lombo do porco preto.

*☆*

Receita de Lagartinhos com molho de vinho branco:

Ingredientes para 4 pessoas:

800 g de lagartinhos de porco preto.

Azeite.

3 dentes de alho picados.

1 folha de louro.

Sal

200 ml de vinho branco.

200 ml de natas (creme de leite)

1 colher de café de molho de soja.

Metade de um cubo de caldo de carne.

Pimenta moída na altura.

200 g de cogumelos brancos frescos fatiados.

Preparação:

Tempere antecipadamente os lagartinhos com sal, 2 dentes de alho picados e a folha de louro sem a nervura e partida em pedaços.

Numa frigideira média, coloque um fio de azeite e um dente de alho picado. Leve ao lume, lume baixo até aquecer assim que estiver quente, adicione os lagartinhos e cozinhe-os bem dos dois lados, depois, retire-os para um prato e tape.

Na mesma frigideira onde cozinhou os lagartinhos, adicione o vinho branco e leve ao lume em temperatura baixa.

Com a ajuda de uma colher de pau, mexa para libertar o sabor caramelizado que se formou no fundo da frigideira.

Adicione os cogumelos e a metade de cubo de caldo de carne, cozinhe em lume brando até o vinho reduzir para metade.

Junte as natas e o molho de soja, tempere com pimenta e envolva bem os sabores, mexendo enquanto aquece em temperatura baixa.

Apague o lume e regue os lagartihos com este delicioso molho de redução de vinho branco natas e cogumelos.

Um dia não são dias e este prato combina maravilhosamente bem com batatas fritas e ovos estrelados.

*☆*

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite.

*☆*

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Espero que tenha gostado! Um abraço e bons cozinhados!

*☆*

Ana Pinheiro

*☆*