Bolo de côco e limão que não leva ovos

A sugestão de hoje é tão docinha e boa! Experimentem fazer ai em casa este delicioso Bolo de coco e limão que não leva ovos.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado.

A mesma medida de leite de coco.

A mesma medida de farinha.

Sumo e raspa de 1 limão grande.

3 colheres de sopa de manteiga (eu uso creme vegetal de barrar com sabor a manteiga)

1 maçã lavada, cortada em gomos finos.

Preparação:

Ligue o forno a 180º para que vá aquecendo. Bata todos os ingredientes. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. No fundo disponha os gomos de maçã.

Polvilhe com açúcar. Verta a mistura por cima. Leve ao forno até ficar bem cozido, tem de vigiar o tempo varia. Depois de ter o bolo cozido, deixe o bolo arrefecer e só depois o desenforme com cuidado.

Decore a gosto. Eu decorei o meu com caramelo liquido, ginjas caramelizadas e folhinhas de hortelã.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!