Pudim guloso de avelãs e café

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 Pudim guloso de avelãs e café

Ingredientes para o pudim guloso de avelãs:
    • 200 g de miolo de avelãs trituradas finamente.
    • 250 g de açúcar.
    • 150 ml de água.
    • 60 ml de vinho do porto.
    • 6 gemas.
Para a cobertura do pudim:
    • 1 chávena de açúcar.
    • 6 colheres de sopa de leite.
    • 1 colher de sopa de manteiga (bem cheia)
    • 2 colheres de sopa de miolo de avelãs.
    • 2 colheres de sopa de amêndoas palitadas.
    • 1 colher de sopa de café em pó (se preferir pode usar mistura solúvel de    cereais com sabor a café mas que não tem café, como o Bolero)
Num tachinho de tamanho médio, coloque o miolo de avelãs, o açúcar e a água e leve ao lume, mexendo sempre até fazer o ponto de fio. Depois, retire do lume e deixe arrefecer completamente. Bata as gemas com o vinho do porto e junte à mistura anterior, batendo sempre. Unte uma forma com margarina eu usei a minha forma Tarte rectangular fundo solto da  Metalúrgica. Verta a mistura na forma com cuidado, e leve a forno pré aquecido a 180º cerca de 40 minutos, vá vigiando, o tempo pode variar consoante o forno. Depois de ter o seu pudim pronto, deixe arrefecer, desenforme com cuidado, como esta forma tem fundo amovível torna mais pratica esta tarefa. Agora venha daí... Vamos fazer a cobertura... Coloque todos os ingredientes da cobertura num tachinho e leve ao lume, mexendo sempre até fazer o ponto de estrada. Retire do lume e cubra o seu pudim com esta mistura deliciosa :) Cuidado não prove a cobertura logo pois está muito muito quente! Reserve o seu pudim no frigorífico até a hora de servir. Delicioso!!! Aqui está a nossa forma, muito bonita e de excelente qualidade Tarte rectangular fundo solto da  Metalúrgica.

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 Dito isto ... Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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