Receitas de sonhos

Receitas de sonhos. São fofos são deliciosos e há de vários sabores! Descubra como preparar esta receita simples de sonhos de maneira prática e deliciosa e que resulta sempre! 

Uma iguaria tradicional do tempo das nossas queridas avós que continua a estar sempre presente nas mesas de Natal.

Para que os sonhos fiquem fofos e não mirrem após serem fritos.

Dica importante para os sonhos:

Não esqueça que ao fritar, assim que o sonho começa a vir a superfície, fure-o com uma agulha, desta forma fritará bem por dentro.

Também como alternativa mais saudável e caso prefira também pode cozinhar os sonhos no forno, para isso deve colocar as porções da mistura em forminhas untadas.

Cerca de duas colheres de sopa de mistura para sonhos, para cada forma.

Receitas de sonhos

Seleção das minhas receitas de sonhos, escolha uma receita e não se esqueça da dica que lhe dei no inicio do post é muito importante para o sucesso, prepare os ingredientes antes de começar a receita e mãos à obra.

Sonhos simples

Ingredientes:

300 g de farinha

6 ovos

4 colheres de sopa de manteiga.

300 ml de água

Açúcar q.b.

Canela e açúcar em pó para polvilhar no fim.

Preparação de seonhos simples:

Numa panela, adicione a água e a margarina. Leve ao lume e quando começar a ferver junte a farinha de uma só vez. Mexa bem com a ajuda de uma colher de pau até a massa ficar cozida e consistente.

Retire a massa da panela, deixe a massa arrefecer. Quando já tiver arrefecido, adicione os ovos, enquanto amassa até obter um creme homogéneo. Agora vamos fritar, nunca é demais lembrar que quando for fritar qualquer coisa deve ter os cuidados necessários, não ter crianças nem animais na zona onde vai fritar e nunca abandonar o óleo enquanto está ao lume.

Aqueça o óleo e frite as colheradas do creme até ficar dourado. Depois dos sonhos estarem fritos, polvilhe os sonhos com canela e açúcar em pó.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Sonhos com calda de framboesas

Ingredientes:

1 chávena de água.

1 chávena de farinha com fermento, peneirada.

2 colheres de sopa de manteiga.

Sumo e raspa de uma laranja.

3 ovos.

Preparação de sonhos com calda de framboesas:

Num tacho, coloque a água, a manteiga o sumo de laranja e a raspa, tudo ao lume até ferver.

Junte de uma vez, a farinha e mexa energicamente até a massa se despegar do fundo. Fora do lume, misture os ovos um a um.

Quando a massa estiver fria, frite pequenas porções da massa (colheradas de chá) em óleo bem quente, até ficarem bem douradinhos.

Retire depois de fritos, para um prato com papel absorvente.

Calda de framboesas:

100 g de framboesas.

2 paus de canela.

150g de açúcar

100 ml de água.

Preparação:

Num tachinho coloque o açúcar a água, os paus de canela e as framboesas, cozinhe em lume brando, mexendo sempre, até obter uma calda de açúcar espessa.

Verta esta calda sobre os sonhos. Polvilhe-os com açúcar e canela.

Sirva com grande um sorriso! Bom apetite!

Sonhos com calda de amêndoa

Ingredientes:

1 chávena de água.

1 chávena de farinha com fermento, peneirada.

2 colheres de sopa de manteiga.

Sumo e raspa de uma laranja.

3 ovos.

Preparação de sonhos com calda de amêndoa:

Num tacho, coloque a água, a manteiga o sumo de laranja e a raspa, tudo ao lume até ferver. Junte de uma vez, a farinha e mexa energicamente até a massa se despegar do fundo. Fora do lume, misture os ovos um a um. Quando a massa estiver fria, frite pequenas porções da massa (colheradas de chá) em óleo bem quente, até ficarem bem douradinhos. Retire depois de fritos, para um prato com papel absorvente.

Calda de amêndoas:

100 g de miolo de amêndoa laminado.

2 paus de canela.

150g de açúcar

100 ml de água.

Preparação:

Num tachinho coloque o açúcar a água, os paus de canela e a amêndoa laminada, cozinhe em lume brando, mexendo sempre,

até obter um calda de açúcar espessa. Verta esta calda sobre os sonhos.

Polvilhe-os com açúcar e canela.

Sirva com grande um sorriso! Bom apetite!

Sonhos de chocolate

Ingredientes para 9 sonhos:

1 chávena cheia de farinha.

1 colher de chá de fermento em pó.

3 colheres de sopa de chocolate em pó.

2 colheres de sopa de manteiga.

1 chávena cheia até acima com água.

3 ovos.

Canela em pó, açúcar em pó e chocolate em pó para polvilhar.

Preparação  de sonhos de chocolate:

Peneire a farinha junto com o fermento e o chocolate em pó misture e reserve.

Coloque a água e a manteiga numa panela média. Leve ao lume até ferver.

Deite a mistura de farinha, fermento e chocolate na panela de uma só vez e mexa sem parar com a ajuda da colher de pau até a mistura se separar e desprender das beiras da panela.

Tire a mistura do lume, deixe arrefecer um pouco e coloque numa taça adicione um ovo de cada vez e vá batendo sempre.

Depois frite a massa às colheradas, uma colherada de massa dá um sonho.

Depois de estarem fritos, polvilhe os seus sonhos de chocolate com a mistura de açúcar, canela e chocolate em pó.

Acompanhe com um cafezinho cremoso ou com um chá da sua preferência. A vida é um sonho e se for de chocolate ainda melhor!

São deliciosos!

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite.

Sonhos de manga

Ingredientes para cerca de 12 sonhos:

200 ml de água.

3 CS de açúcar.

2 CS de manteiga.

1 casquinha de limão.

3 ovos.

100 ml de polpa de manga.

100 g de farinha.

1 colher de café de fermento em pó.

Canela e açúcar em pó.

Preparação de sonhos de manga:

Numa panela média coloque a água, a casquinha de limão e o açúcar.

Leve ao lume até ferver. Retire a casca de limão elimine-a.

Junte a farinha e o fermento na panela, mexendo sempre em lume brando até a massa secar e se separar completamente das laterais da panela.

Retire do lume, junte a polpa de manga e os ovos.

Triture de forma a obter uma mistura homogénea.

Frite a massa em colheradas em óleo quente com cuidado. Depois de fritar os sonhos de um lado, vire os sonhos com o auxilio de uma colher para fritarem do outro lado.

Regue com um fio de polpa de manga e polvilhe com um pouco mais de canela em pó e açúcar em pó.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Sonhos de baunilha na Yammi2

Ingredientes para fazer cerca de 16 sonhos:

250 ml de água

125 g de margarina.

Sementes de uma vagem de baunilha.

1 colher de café de fermento em pó.

180 g de farinha

Casca de 1 limão

1 pau de canela.

4 ovos à temperatura ambiente.

1 pitada de sal fino.

Preparação:

Coloque no copo da Yammi 2 a água, a manteiga, as sementes de baunilha, o sal, o pau de canela e a casca de limão. Programe 8 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Retire o pau de canela e a casca de limão adicione a farinha e o fermento. Programe 30 segundos na velocidade 4.

Deixe arrefecer até 40º. Abra os ovos para uma tigela e bata os ovos com um garfo.

Programe 40 segundos na velocidade 4 e enquanto a yammi bate deite os ovos através do orifício redondo da tampa.

Deixe a mistura descansar uns 15 minutinhos. Coloque uma frigideira ao lume com óleo vamos fritar os nossos sonhos. Não deve haver crianças na cozinha quando fritar e deve ter sempre muito cuidado e vigiar todo o processo enquanto frita. Coloque pequena porções da mistura no óleo, frite os sonhos em lume brando, até alourarem. Pode espeta-los com o garfo pois a massa ficará mais fofa. Depois de fritos retire-os para um prato com papel absorvente e polvilhe-os com canela em pó e açúcar.

São deliciosos!

Sonhos de banana

Ingredientes para 6 pessoas:

1 chávena de farinha de trigo. (eu usei Branca de Neve)

1 chávena de água.

2 colheres de sopa de manteiga (eu prefiro usar margarina com sabor a manteiga)

3 ovos.

2 banana pequenas maduras, sem casca.

1 pitada de sal.

1 colher de chá de açúcar.

Açúcar e canela para polvilhar no fim.

Preparação dos sonhos de banana:

Coloque a água e a manteiga ao lume num tachinho fundo e deixe ferver. Continuando no lume adicione o açúcar, a pitada de sal e as bananas esmagadas e junte a farinha de uma vez só. Mexa misturando tudo, até a mistura se descolar das paredes do tacho. Retire do lume e ponha numa tigela bata com a batedeira e junte os ovos um a um, batendo sempre.

A massa fica grossinha. Ponha uma frigideira alta ao lume com óleo e um pedaço de batata crua para poder ver quando o óleo já estiver quente. Quando o pedaço de batata começar a fritar, está na altura de fritar a mistura de sonhos de banana. Com uma colher de chá, vá retirando pequenas quantidades de massa e frite no óleo quente, cuidado para não de queimar. Não frite muitos de uma vez que é para fritarem bem e rápido. Depois de fritos, coloque-os numa travessa com papel absorvente. Polvilhe com açúcar e canela em pó e prepare a calda para os regar.

Caramelo de baunilha:

1 chávena de açúcar.

2 colheres de sopa de água.

1 colher de café de essência de baunilha.

Preparação:

Coloque todos os ingredientes numa frigideira e leve ao lume mexendo sempre até se formar o caramelo liquido.

Monte uma pirâmide de sonhos, começando com os de baixo, regue com o caramelo de baunilha, coloque outra camada, regue novamente com caramelo e assim sucessivamente até se acabarem os sonhos. Decore a gosto.

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!

Sonhos de laranja

Ingredientes:

1 chávena de água.

1 chávena de farinha com fermento, peneirada.

2 colheres de sopa de manteiga.

Sumo de 1 laranja e raspa de 2 laranjas.

3 ovos.

Preparação dos sonhos de laranja:

Num tacho, ponha a água, a manteiga o sumo de laranja e a raspa, tudo ao lume até ferver.

Junte de uma vez, a farinha e mexa energicamente até a massa se despegar do fundo.

Fora do lume, misture os ovos um a um. Quando a massa estiver fria, frite pequenas porções da massa (colheradas de chá) em óleo bem quente, até ficarem bem douradinhos.

Retire depois de fritos, para um prato com papel absorvente.

Calda de laranja:

Sumo e raspa de 2 laranjas.

2 paus de canela.

150gr de açúcar

100 ml de água.

Preparação:

Ferva tudo num tachinho, até obter um calda de açúcar espessa. Verta esta calda sobre os sonhos.

Polvilhe-os com açúcar em pó e canela em pó.

Sirva com grande um sorriso! Bom apetite!

Sonhos de limão

Ingredientes:

1 chávena de água.

1 chávena de farinha com fermento, peneirada.

2 colheres de sopa de manteiga.

Sumo de 1 limão e raspa de dois limões.

3 ovos.

Preparação dos sonhos de limão:

Num tacho, coloque a água, a manteiga o sumo de limão e a raspa, tudo ao lume até ferver.

Junte de uma vez, a farinha e mexa energicamente até a massa se despegar do fundo. Fora do lume, misture os ovos um a um.

Quando a massa estiver fria, frite pequenas porções da massa (colheradas de chá) em óleo bem quente, até ficarem bem douradinhos.

Retire depois de fritos, para um prato com papel absorvente.

Calda de limão:

Sumo e raspa de 2 limões.

2 paus de canela.

150g de açúcar

100 ml de água.

Preparação:

Ferva tudo num tachinho, até obter um calda de açúcar espessa. Verta esta calda sobre os sonhos. Polvilhe-os com açúcar em pó e canela em pó.

Sirva com um sorriso! Bom apetite!

Espero que tenha gostado da nossa deliciosa coleção de sonhos de Natal, um abraço e bons cozinhados!