Sonhos de chocolate, esta receita foi inventada por mim  em 2014 e sei que serviu de inspiração pois passado pouco tempo a internet já estava cheias de receitas de sonhos de chocolate.

Assim como muitas outras receitas que fui criando por aqui, como a baba de camelo de chocolate, o pudim de recheio de azevias e muitas outras que saem da imaginação, a ideia da piza Valentin que pouco depois serviu de inspiração para uma cadeia conhecida. Ver que as minhas ideias ganham asas e viajam por tantas cozinhas é o maior elogio que posso receber! No fundo, cozinhar é isto: partilhar amor, criar memórias e saber que deixo uma marca doce no coração (e na mesa) de tanta gente.

Por isso experimente fazer esta receita aí em casa e não se vai arrepender, estes sonhos são de bradar aos céus. 

Receita de sonhos de chocolate

Ingredientes para 9 sonhos:

1 chávena cheia de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

3 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de manteiga

1 chávena cheia até acima com água

3 ovos

Canela em pó, açúcar em pó e chocolate em pó para polvilhar

Preparação:

Peneire a farinha junto com o fermento e o chocolate em pó, misture e reserve.

Coloque a água e a manteiga numa panela média e leve ao lume até ferver.

Deite a mistura de farinha, fermento e chocolate em pó de uma só vez (na panela onde ferveu a água e a manteiga)

e mexa sem parar com a ajuda da colher de pau até a mistura de soltar das beiras da panela.

Tire a mistura do lume, deixe arrefecer um pouco e coloque numa taça.

Adicione um ovo de cada vez e vá batendo sempre.

Depois frite a massa às colheradas, uma colherada de massa dá um sonho.

Agora leia esta parte que é muito importante pf:

Especialmente  para quem não tiver experiencia a fazer sonhos, ou para aquelas pessoas que já fizeram, mas não lhes saiu bem.

Quando o sonho começar a fritar, mal o sonho venha a superfície do óleo, fure-o com a ajuda de uma agulha isto fará com que fritem de froma uniforme por dentro e não mirrem após estarem fritos.

Depois de estarem fritos, polvilhe os seus sonhos de chocolate com a mistura de açúcar, canela e chocolate em pó.

Acompanhe com um cafezinho cremosos ou co um chá da sua preferencia.

A vida é um sonho e se for de chocolate ainda melhor!

São deliciosos!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

Ingredientes:

5 ovos.

2 chávenas de açúcar.

1 chávena de óleo.

2 chávenas de farinha fina.

200 g de chocolate em pó.

1 colher de chá de fermento.

1 chávena de água a ferver, mal cheia.

Preparação:

Peneire a farinha e reserve.

Bata os ovos com o açúcar, até obter uma mistura esbranquiçada. Junte um pouco de farinha e bata, junte um pouco de óleo e bata. Alterne uma coisa com a outra, óleo, farinha.

Agora junte o chocolate e o fermento, mexa primeiro com uma colher de pau e depois de envolver, bata com a batedeira. Vá. Juntando a água em pequenas quantidades, batendo sempre

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a mistura na forma e leve ao forno durante cerca de 30 a 40 minutos, convém vigiar e fazer o teste do palito para ver se já está cozido.

Depois de estar pronto, deixe arrefecer e só depois de frio é que desenforma.

Pode acompanhar cada fatia com uma bola de gelado de baunilha ou gelado de limão.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Receita de chifon de chocolate

Ingredientes:

Pré aqueça o forno a 150 º

Dissolva o cacau na água a ferver. Deixe arrefecer. Bata as claras em castelo, reserve. Depois da mistura de água e cacau arrefecer, junte as gemas e bata tudo muito bem, vá misturando todos os outros ingredientes batendo sempre. Com uma colher de pau envolva na mistura anterior as claras batidas em castelo. Verta a mistura numa forma redonda untada com margarina e leve ao forno durante 1 hora, vá vigiando o tempo, pois este varia de forno para forno. Depois do bolo estar cozido, deixe arrefecer e desenforme com cuidado.

Sugestão:

Recheio de caramelo:

Corte o bolo no sentido longitudinal para o rechear. Recheie com o leite condensado cozido. Volte a montar o bolo.

Fizemos este bolo numa forma da Metalúrgica,

visite a página www.ametalurgica.pt e venha conhecer todos os produtos de qualidade de excelência.

www.ametalurgica.pt – Site

 

Delícia crocante e aromática: Lingotes de chocolate com morangos desidratados

Hoje trago uma daquelas receitas que conquista logo no primeiro olhar — e no primeiro pedaço! Estes lingotes de chocolate com morangos desidratados são simples de preparar, não precisam de forno e resultam numa sobremesa ou mimo gourmet perfeito para oferecer ou guardar para aqueles momentos em que apetece algo especial. A combinação do chocolate preto com o toque cítrico da laranja, a textura crocante do arroz tufado e o leve toque de sal grosso cria uma explosão de sabores e texturas irresistíveis.

Receita: Lingotes de chocolate com morangos desidratados

Ingredientes para 3 lingotes de 11x6 cm:

300g de chocolate preto
Morangos desidratados q.b.
80 ml de arroz tufado
1 pitada de sal grosso
Raspa de 1 laranja

Preparação:
Usei 3 formas anti-aderentes de silicone nas medidas indicadas, mas pode adaptar com o que tiver em casa. Comece por colocar os morangos desidratados no fundo das formas.
Num prato, coloque o chocolate partido e polvilhe com o sal grosso. Leve ao micro-ondas durante 1 minuto para que derreta. Junte a raspa de laranja ao chocolate e misture bem.
Verta uma pequena porção de chocolate nas formas, apenas o suficiente para cobrir os morangos. Adicione uma camada de arroz tufado e finalize com o restante chocolate.
Deixe arrefecer completamente e desenforme. Pode cortar os lingotes em cubos, fazer bombons ou deixar inteiros — como preferir!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Dicas e variações para experimentar

Estes lingotes são extremamente versáteis. Pode substituir os morangos desidratados por outras frutas secas como framboesas, damascos ou até tâmaras picadas. Para um toque mais gourmet, experimente adicionar pistácios ou amêndoas laminadas entre as camadas. E se quiser surpreender ainda mais, derreta chocolate branco ou de leite para fazer um efeito marmorizado ou criar contrastes ao paladar. Esta é uma receita ideal para partilhar em ocasiões especiais, presentear amigos ou simplesmente guardar na despensa como um mimo doce feito por si.

Bubble mousse, uma mousse irresistivelmente cremosa com o toque especial do leite condensado cozido, chocolate negro e o crocante das bolinhas de Maltesers. Uma explosão de texturas e sabores que conquista à primeira colherada! Ideal para surpreender amigos e família com uma sobremesa diferente e divertida. Fresca, intensa e com aquele toque de café que a torna simplesmente viciante.

Bubble mousse

Ingredientes: 

1 Embalagem de leite condensado cozido, da Nestlé.
1 tablete de chocolate de boa qualidade (quanto mais quantidade de cacau melhor) Eu usei da Nestlé.
5 Ovos.
100 ml de natas frescas, batidas.
1 colher de sopa de, manteiga amolecida.
1 pedrinha de sal grosso.
1 Colher de sopa de, café.
1 pacote de Maltesers. (bolinhas de chocolate recheadas)

Preparação:
Separe as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve. Junte as gemas ao leite condensado de chocolate, bata. Adicione a manteiga, o café,  a pedrinha de sal. Bata tudo muito bem. Adicione as natas batidas. Junte as claras em castelo gentilmente, usando a colher de pau. Envolva bem e termine adicione as bolinhas Maltesers leve ao frigorífico para ficar bem espessa e fresca. 

Sirva com um sorriso! Bom apetite!

Dicas para variar a receita:

Versão sem café: Se preferires um sabor mais suave ou vais servir a crianças, podes omitir o café sem comprometer a textura da mousse.

Toque diferente mas só para adultos: Adicione uma colher de sopa de licor de café, whisky ou rum para um toque mais adulto e sofisticado.

Com frutos secos: Envolve amêndoas torradas picadas, avelãs ou nozes para uma textura extra crocante e um sabor mais rico.

Outros toppings: Em vez de Maltesers, experimenta adicionar pedaços de chocolate branco, raspas de chocolate negro ou mesmo mini suspiros para uma textura contrastante.

Mais leve: Para uma mousse menos densa, reduz um pouco na quantidade de leite condensado cozido e usa mais claras em castelo.

Apresentação diferente: Serve em copinhos individuais decorados com chantilly e uma bolinha de Maltesers no topo — fica lindo para festas ou jantares especiais.

Bubble mousse

Ingredients:

1 Nestlé carton of boiled condensed milk.
1 bar of good quality chocolate (the more cocoa the better) I used Nestlé.
5 eggs.
100 ml freshly whipped cream.
1 tablespoon of softened butter.
1 pinch of coarse salt.
1 tablespoon of coffee.
1 packet of Maltesers (filled chocolate balls)

Preparation:
Separate the egg yolks from the egg whites, beat the egg whites until stiff and set aside. Add the egg yolks to the condensed chocolate milk, beat. Add the butter, coffee and pinch of salt. Beat everything together very well. Add the whipped cream. Gently beat in the egg whites using a wooden spoon. Mix well and finish by adding the Maltesers balls. Refrigerate until thick and chilled.

Serve with a smile! Enjoy!

Translated with DeepL.com (free version)

 

Panna Cotta de Chocolate Negro com Framboesas. Delicie-se com esta Panna Cotta de Chocolate Negro com Framboesas, uma sobremesa irresistível que combina a suavidade da panna cotta com o toque intenso do chocolate negro e a frescura das framboesas. Perfeita para uma sobremesa sofisticada e rápida de preparar, ela vai conquistar até os paladares mais exigentes e é escolha ideal para celebrar momentos a dois.

Com um sabor equilibrado entre o doce e o amargo, esta receita é ideal para um jantar especial ou para qualquer momento em que deseje se mimar com algo doce e delicioso.

Panna Cotta de chocolate negro

Ingredientes para 2 pessoas, duas taças:

1 pacote de natas.
3 colheres de sopa de açúcar.
2 sementes de Cardamomo Verde, moídas, eu usei marca Espiga.
1 tablete de chocolate preto.
3 colheres de sopa de, framboesas.
1 folha de gelatina.

Preparação:

Num tachinho, coloque as natas com o cardamomo e o açúcar. Leve ao lume em lume brando, mexendo sempre, não deixe ferver.
Derreta a tablete de chocolate no microondas durante 1 minuto e junte á mistura do tachinho, mexendo sempre. Dilua a folha de gelatina, num pouco de água e junte no tachinho, envolvendo para que dissolva bem na mistura. Verta a mistura em duas tacinhas e depois de arrefecer, leve ao frigorífico até solidificar. Decore cada taça com framboesas frescas.

Dicas de variantes da receita:

Panna Cotta de Chocolate Branco e Morangos: Substitua o chocolate negro por chocolate branco e as framboesas substitua por morangos frescos. O contraste do sabor doce do chocolate branco com os morangos vai criar uma combinação deliciosa.

Panna Cotta de Café: Para os amantes de café, experimente adicionar 1 colher de chá de café solúvel à mistura de natas. O sabor intenso de café vai combinar perfeitamente com o chocolate negro.

Panna Cotta de Baunilha: Se preferir algo mais suave, substitua o cardamomo por essência de baunilha e omita o chocolate. Decore com frutas vermelhas ou até nozes caramelizadas para um toque especial.

Panna Cotta de Framboesa e Chocolate de Leite: Para uma versão mais doce, substitua o chocolate negro por chocolate ao leite e adicione um coulis de framboesa (ou puré de framboesas) sobre a panna cotta para um sabor ainda mais frutado.

Panna Cotta de Caramelo e Amêndoas: Misture uma colher de sopa de caramelo na mistura de natas e adicione amêndoas laminadas por cima como decoração para um toque crocante.

Espero que tenha gostado das minhas sugestões.
Sirva com um sorriso, bom apetite!

Dark chocolate panna cotta

Ingredients for 2 people, two bowls:

1 carton of cream.
3 tablespoons of sugar.
2 ground green cardamom seeds, I used Espiga brand.
1 bar of dark chocolate.
3 tablespoons of raspberries.
1 sheet of gelatine.

Preparation:

Put the cream, cardamom and sugar in a saucepan. Bring to the boil over a low heat, stirring constantly.
Melt the chocolate tablet in the microwave for 1 minute and add to the mixture in the pan, stirring constantly. Dilute the gelatine in a little water and add it to the saucepan, stirring so that it dissolves well in the mixture. Pour the mixture into two bowls and, once it has cooled, refrigerate until it solidifies. Decorate each bowl with fresh raspberries.