Mexilhões abafados

Hoje trago-vos uma deliciosa receita de mexilhões abafados, simples de preparar, muito saborosa e perfeita para uma refeição especial.

Receita de mexilhões abafados

Ingredientes para 2 gulosos:

500g de mexilhões frescos, limpos
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo
2 cebolas bem picadinhas
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de coentros frescos picados
Pimenta moída na altura
Sal q.b
1 copo cheio de vinho branco
1 colher de sopa de natas

Preparação:

Numa panela média, coloque o óleo e a manteiga ao lume, refogue a cebola até esta ficar lourinha.

Polvilhe as cebolas com pimenta. Regue com o vinho, junte a salsa e tape, deixe cozinhar durante 8 minutos. 

Agora junte os mexilhões na panela, tapando a panela durante 4 minutos para abafar, assim que os mexilhões abram junte os coentros. Retire os mexilhões para uma tigela grande e reserve.

Com a varinha mágica triture o molho que se formou, depois de triturado passe-o por um passador de rede, para eliminar qualquer grumo. Volte a colocar o molho na panela e leve ao lume, tempere com uma pitada de sal e junte as natas.

Envolva bem o molho com a colher de pau.

Retire a metade das conchas de cima dos mexilhões, deixando só as metades que teem o mexilhão e eliminado as outras.

Verta o molho por cima dos mexilhões e polvilhe com coentros frescos picados.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!