Receita de esparguete reconfortante

 

Receita de esparguete reconfortante, este é uma receita muito simples mas reconfortante de esparguete com chouriço e ovos, perfeita para dias mais frescos e refeições rápidas económicas e cheias de sabor.

Receita de esparguete reconfortante

Ingredientes para 3 pessoas:

350 g de esparguete.
1 Litro e meio de água.
Meio copo de vinho branco.
1 Colher de chá, de manteiga.
1 Cs de cebolinho, picado.
1 Cubo de caldo, de carne.
1 Colher de café de sal grosso.
Pimenta q.b
2 Ovos cozidos, picados.
Meio chouriço, picado.
Se gostar de picante, 1 malagueta cortada.

Preparação:
Coloque a água numa panela média, junte o sal grosso, a pimenta, o cebolinho, o cubo de caldo e o vinho branco.
Tape a panela e leve ao lume, quando a água começar a ferver, adicione o esparguete e deixe cozinhar durante 10 minutos com o tacho destapado. Quando já tiver passado os 10 min. junte o chouriço picado e os ovos cozidos picados. Escorra uma parte  da água da cozedura da massa mas não toda, o resto do caldo é para servir com a massa, adicione a manteiga e envolva-a na massa. O caldo, junto com a massa  torna este prato delicioso e reconfortante.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Dicas rápidas
Se quiseres mais sabor, podes refogar ligeiramente o chouriço antes de juntar.
Um fio de azeite no final também fica ótimo.
Queijo ralado por cima (tipo parmesão) dá um toque extra.

Comforting Spaghetti Recipe (English Version)

Ingredients (Serves 3)
350 g spaghetti
1.5 liters of water
½ cup white wine
1 teaspoon butter
1 tablespoon chopped chives
1 beef stock cube
1 small teaspoon coarse salt
Black pepper to taste
2 boiled eggs, chopped
½ chorizo sausage, chopped
1 chili pepper, sliced (optional)

Instructions:
In a medium pot, add the water, salt, pepper, chives, stock cube, and white wine.
Cover and bring to a boil.
Add the spaghetti and cook for about 10 minutes, uncovered.
After that, add the chopped chorizo and boiled eggs.
Drain part of the cooking water, but keep some to create a light broth.
Add the butter and mix well until the pasta is coated in the broth.

Serving suggestion

Serve hot with a smile — the broth combined with the pasta makes this dish especially comforting and delicious.