Seafood com abacaxi fresco

Seafood com abacaxi fresco– Uma Viagem Tropical à Mesa

Surpreende os teus convidados com esta receita exótica e cheia de sabor! Uma combinação deliciosa de camarões, lulas e outros frutos do mar salteados com cogumelos, tomate cereja e cubos de abacaxi fresco, tudo servido dentro do próprio abacaxi. Uma verdadeira explosão de sabores tropicais com um toque picante e aromático. Ideal para dias de calor ou jantares especiais onde queres impressionar com algo diferente, bonito e saboroso.

Seafood com abacaxi fresco

Ingredientes para 3 pessoas:

1 abacaxi maduro inteiro.
Uma embalagem de frutos do mar (mariscos variados)
6 tomatinhos cereja cortados ao meio, temperados com sal
1 cebola picadinha.
2 dentes de alho picados.
1 colher de sopa de mel.
2 colheres de chá de mostarda.
1 colher de café de caril em pó.
Uma colher de sopa de manteiga.
1 fio de azeite.
Sal e pimenta.
Picante a gosto.
1 lata de cogumelos laminados.

Preparação:

Preparar o abacaxi:
Começa por cortar o abacaxi no sentido longitudinal. Deita-o na horizontal e, com cuidado, corta uma "tampa", como se estivesses a abrir uma caixa. Retira cuidadosamente o interior do abacaxi, deixando-o oco.

Preparar o recheio:
Corta a polpa do abacaxi que retiraste em cubos e reserva. Descongela os frutos do mar e junta-lhes os cogumelos laminados. Adiciona o mel, a mostarda e o caril. Envolve bem todos os ingredientes e tempera com sal, pimenta e picante a gosto.

Refogar:
Numa frigideira grande, coloca a manteiga e um fio de azeite. Refoga a cebola e os alhos até começarem a dourar. Junta a mistura de mariscos e os cubos de abacaxi. Adiciona também os tomates-cereja já temperados.

Cozinhar:
Deixa cozinhar alguns minutos até os camarões ganharem uma cor rosada e todos os sabores estarem bem envolvidos.

Servir:
Recheia o abacaxi com a mistura e decora com folhinhas de hortelã fresca. Serve acompanhado de arroz branco soltinho.

Dicas para Servir com Estilo:

Para uma apresentação ainda mais bonita, serve o abacaxi recheado sobre uma tábua de madeira ou uma travessa decorada com folhas verdes.
Podes substituir o arroz branco por arroz de coco ou uma salada fresca tropical com manga e rúcula.
Uma bebida leve e refrescante como vinho branco, rosé ou limonada com hortelã é o acompanhamento perfeito.

E dito isto… serve com um sorriso. Bom apetite!

Cozinha com Estilo e Facilidade

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Seafood with fresh pineapple

Ingredients for 3 people:

1 whole ripe pineapple.
One package of seafood (assorted shellfish)
6 cherry tomatoes cut in half, seasoned with salt
1 finely chopped onion.
2 chopped garlic cloves.
1 tablespoon of honey.
2 teaspoons of mustard.
1 teaspoon of curry powder.
A tablespoon of butter.
1 drizzle of olive oil.
Salt and pepper.
Spicy to taste.
1 can of sliced mushrooms.

Preparation:

Prepare the pineapple:
Start by cutting the pineapple lengthways. Lay it flat and carefully cut off a “lid”, as if you were opening a box. Carefully remove the inside of the pineapple, leaving it hollow.

Prepare the filling:
Cut the pineapple pulp you removed into cubes and set aside. Defrost the seafood and add the sliced mushrooms. Add the honey, mustard and curry. Mix all the ingredients well and season with salt, pepper and allspice to taste.

Sauté:
Put the butter and a drizzle of olive oil in a large frying pan. Sauté the onion and garlic until they start to brown. Add the seafood mixture and the pineapple cubes. Add the seasoned cherry tomatoes.

Cook:
Let cook for a few minutes until the prawns turn a rosy color and all the flavors are well involved.

Serve:
Stuff the pineapple with the mixture and garnish with fresh mint leaves. Serve with loose white rice.