Medalhões de salmão com camarão

Medalhões de salmão com camarão. Uns deliciosos medalhões de salmão e miolo de gambão com manteiga com limão e coentros, regados com um delicioso molho com o toque do mel e da mostarda. Um prato de arrancar suspiros aos seus convidados!

É a sugestão de hoje, uma receita imperdível.

Medalhões de salmão com camarão

Ingredientes:

1 embalagem de medalhões de salmão
Sal e pimenta
1 embalagem de miolo de gambão
Coentros frescos picados
1 colher de sopa de azeite
3 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de mostarda
50 ml de whisky (caso não tenha whisky faça na mesma a receita sem este ingrediente)
Meio limão

Preparação:

Descongele os medalhões de salmão e o miolo de gambão.
Tempere o salmão e o miolo de gambão com sal e pimenta.
Numa frigideira coloque o azeite e 2 das colheres de sopa da manteiga. Refogue ligeiramente o alho.
Doure os medalhões de salmão de um lado, adicione o miolo de gambão.
Grelhe os medalhões de salmão do outro lado. Regue tudo com sumo de limão.
Depois retire os medalhões  miolo de gambão para um prato tape e reserve.

Coloque a outra colher de sopa de manteiga na frigideira junto com o mel e a mostarda, em lume brando, mexa para envolver sabores. Adicione o whisky e deixe evaporar.
Regue os medalhões de salmão e o miolo de gambão com este molho.

Termine polvilhando com coentros frescos.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Salmon medallions with prawns. Delicious medallions of salmon and shrimp with lemon and coriander butter, drizzled with a delicious sauce with a touch of honey and mustard. A dish that will make your guests sigh!

This is today's suggestion, a recipe not to be missed.

Salmon medallions with prawns

Ingredients:

1 package of salmon medallions
Salt and pepper
1 package of prawn crumbs
Chopped fresh coriander
1 tablespoon olive oil
3 tablespoons butter
1 chopped garlic clove
2 tablespoons honey
1 tablespoon mustard
50 ml whisky (if you don't have whisky, make the recipe without this ingredient)
Half a lemon

Preparation:

Defrost the salmon medallions and the prawn crumb.
Season the salmon and prawns with salt and pepper.
Put the olive oil and 2 tablespoons of the butter in a frying pan. Lightly sauté the garlic.
Brown the salmon medallions on one side, add the prawn crumb.
Grill the salmon medallions on the other side. Drizzle with lemon juice.
Then remove the prawn crumb medallions to a plate, cover and set aside.

Put the other tablespoon of butter in the frying pan along with the honey and mustard over a low heat, stirring to combine the flavors. Add the whisky and let it evaporate.
Drizzle the salmon medallions and the prawn crumb with this sauce.

Finish by sprinkling with fresh coriander.

Serve with a big smile, bon appetit!