Brownie com cheesecake de framboesas

Receita de Brownie com cheesecake de framboesas

Ingredientes:


100 g de farinha com fermento.

250 g de açúcar.

1 tablete de chocolate, 200 g de chocolate, partido em pedaços.

3 ovos.

1 colher de sopa de essência de baunilha.

1 colher de café com sal fino.

4 colheres de sopa de manteiga derretida.

Framboesas frescas.

Preparação de brownie com cheesecake de framboesas:

Coloque o açúcar na taça da batedeira, adicione os ovos. Bata os ovos com o açúcar, comece na velocidade 1 e depois passe para a velocidade 2 até ficar com uma boa gemada.

À parte, coloque os pedaços de chocolate num prato e derreta os pedaços chocolate no micro-ondas.

Ligue a batedeira na velocidade 1 e enquanto ela bate vá vertendo o chocolate derretido em fio.

Adicione a essência de baunilha e o sal. Coloque na velocidade 2 e bata, passe para a velocidade 3 para misturar bem.

Agora vamos juntar a farinha, coloque na velocidade 1 e vá adicionando a farinha aos poucos enquanto bate devagarinho, após a farinha estar envolvida, bata a velocidade 2.

Retire a mistura de brownie para outra taça e reserve. Agora vamos fazer o nosso creme de cheesecake de framboesas...

Creme de cheesecake de framboesas

2 embalagens de queijo creme, usei Philadelphia

4 colheres de sopa de compota de framboesas (pode usar frutos vermelhos)

2 colheres de sopa de açúcar.


Preparação:


Coloque todos os ingredientes para o creme de cheesecake de framboesas na taça da batedeira. Bata primeiro na velocidade 1 e depois vá aumentando até a velocidade 3, reserve.


Montagem da nossa sobremesa:
Unte um tabuleiro para forno de 29cmx 20cm (mais coisa menos coisa) com margarina ou manteiga.


Forre o tabuleiro com papel vegetal, e unte o papel vegetal também. Polvilhe por cima com cacau ou chocolate em pó, agite para espalhar bem o pó por toda a superfície do tabuleiro.





Pré- aqueça o forno a 180º


Verta no tabuleiro 3/4 da mistura para brownies e espalhe para ficar uniforme e cobrir todo o fundo do tabuleiro. Agora verta o creme de cheesecake de framboesas da mesma forma que fez com a mistura anterior.


Verta a restante mistura de brownies em pequenas porções aqui e ali salpicando-o com de cor., para ficar com um aspeto malhado e bicolor.


Leve ao forno durante 35 minutos vigiando sempre, caso comece a ficar bem cozido por cima mas ainda esteja liquido no interior, cubra com papel de alumínio e asse durante mais uns minutos no forno.


Depois de pronto, não pode desenformar, decore-o com framboesas frescas e reserve no frigorífico pelo menos 3 horas.


Após esse tempo de refrigeração desenforme com cuidado e corte em quadrados com a ajuda de uma faca.


O cheiro é divinal, cheira a gelado de framboesas mesmo não sendo gelado e cheira a chocolate pois claro! Delicioso!