Receitas fáceis rápidas e saborosas

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Folar de carne, veja como preparar um delicioso folar de carnes para a sua Páscoa.

Folar de carne

Ingredientes:

1 Kg de farinha fina.
1 pacote de margarina 250g
150 ml de azeite.
2 colheres de chá de banha.
1 colher de café, com sal.
50g de fermento de padeiro.
5 colheres de sopa de, água morna.
6 ovos inteiros e 4 gemas, de preferência caseiros.
Carnes fumadas partidas aos bocadinhos: Bacon, toucinho, chourição, presunto.

Preparação do folar de carne:

Num alguidar, eu uso o alguidar por que evita muita sujidade na cozinha. Coloque a farinha no alguidar, o azeite, a margarina cortada em pedaços, a banha. Junte o sal. Dissolva o fermento na água e adicione também.

Com as mãos bem limpas, amasse.

Vá adicionando um ovo de cada vez e amassando, amasse bem durante 5 minutos, junte outro ovo amasse mais um pouco, e lentamente repita até terminar os ovos. depois de colocar todos os ovos, amasse durante meia hora, num movimento de fora para dentro e batendo com a massa em direção ao fundo do alguidar. Polvilhe a massa com um pouco de farinha, para facilitar. Depois de estar elástica e já não se agarrar aos dedos, faça o desenho de uma cruz com o dedo na massa e tape com um pano. Fica a levedar durante 1 hora e meia. Neste intervalo, aproveite para cortar as carnes fumadas, em pedaços pequenos.

Colocar no tacho:

Unte um tacho grande, sim eu uso um tacho, com margarina, polvilhe com farinha (como se faz com os bolos) distribua um pouco de massa no fundo e adicione algumas carnes pressionando contra a massa, tape com uma camada de massa e insira mais carnes agora nesta camada, pressione com os dedos para que fiquem presas na massa, outra camada de massa e outra de carnes.

Tape o tacho, com uma folha de papel de alumínio para evitar que se queime por cima. Leve ao forno a 180º durante mais ou menos 1 hora, convém vigiar. Passado este tempo, retire a folha de papel de alumínio e deixe cozer mais 5 a 10 minutos.

Sirva com um enorme sorriso, Bom apetite!

Bôla de fumeiro, uma receita tradicional e reconfortante, perfeita para partilhar à mesa com a família na Páscoa. A Bôla de Fumeiro é um verdadeiro clássico da gastronomia portuguesa, especialmente da região do Norte, onde o fumeiro é rei. Com uma massa fofa e rica, e recheada com uma generosa mistura de carnes fumadas, esta bôla enche a casa de aromas irresistíveis e é garantia de sucesso em qualquer mesa festiva.

Bôla de fumeiro

Ingredientes:

1 pacote de farinha.
1 pacote de margarina 250 g
150 ml de azeite.
1 colher de sopa de banha.
1 colher de café com sal.
50 g de fermento de padeiro.
5 colheres de sopa de água morna.
6 ovos inteiros e 8 gemas.

Preparação:

Mistura de carnes de fumeiros cortadas em pedaços: Bacon, toucinho, chourição, presunto, chouriço da beira.

Coloque a farinha num alguidar, eu uso o alguidar por que evita muita sujidade na cozinha. Adicione no alguidar junto com a farinha, o azeite, a margarina cortada em pedaços e a banha . Junte o sal. Dissolva o fermento na água e adicione também. Com as mãos bem limpas, amasse. Adicione um ovo de cada vez e amasse, amasse bem durante 5 minutos, junte outro ovo amasse mais um pouco, e lentamente repita até terminar os ovos. depois de colocar todos os ovos, amasse durante meia hora, num movimento de fora para dentro e batendo com a massa em direção ao fundo do alguidar.

Polvilhe a massa com um pouco de farinha, para facilitar. Depois de estar elástica e já não se agarrar aos dedos, faça o desenho de uma cruz com o dedo na massa e tape com um pano. Fica a levedar durante 1 hora e meia. Neste intervalo, aproveite para cortar as carnes fumadas, em pedaços pequenos. Unte um tacho grande com margarina, polvilhe com farinha (como se faz com os bolos) distribua um pouco de massa no fundo e adicione algumas carnes pressionando contra a massa, tape com uma camada de massa e insira mais carnes agora nesta camada, pressione com os dedos para que fiquem presas na massa, outra camada de massa e outra de carnes. Tape o tacho com 2 panos grossos e deixe levedar mais 1 hora.

Após este tempo, retire os panos, tape com uma folha de papel de alumínio para evitar que se queime por cima. Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 50 minutos, convém vigiar. Passado este tempo, retire a folha de papel de alumínio e deixe cozer mais 10 minutinhos para dourar por cima. Sirva com um sorriso, Bom apetite!

Dicas para variar esta receita:

Variedade de fumeiro: Pode personalizar o recheio ao seu gosto. Experimente usar alheira, farinheira ou morcela para um sabor ainda mais tradicional. Se preferir algo mais suave, pode substituir parte das carnes por fiambre ou peito de frango fumado.

Ervas aromáticas: Para um toque especial, adicione um pouco de salsa ou orégãos secos à massa ou polvilhe entre as camadas de carne.

Versão individual: Se quiser servir porções individuais, pode usar formas de queques ou pequenas formas retangulares — ideal para piqueniques ou lanches.

Para servir: Acompanha na perfeição com uma salada fresca de alface e cebola roxa.

Conservação: Esta bôla conserva-se muito bem durante 3 a 5 dias num local fresco e seco, embrulhada em pano de cozinha. Também pode ser congelada já cozida, cortada em fatias.

Meat Puff

Ingredients:

1 packet of flour.
1 packet of margarine 250 g
150 ml olive oil.
1 tablespoon of lard.
1 teaspoon salt.
50 g baker's yeast.
5 tablespoons of warm water.
6 whole eggs and 8 yolks.

Preparation:

Mix together the smoked meats, cut into pieces: bacon, chourição, ham, chouriço da beira.

Put the flour in a bowl, I use the bowl because it avoids a lot of mess in the kitchen. Add the olive oil, the margarine cut into pieces and the lard to the bowl along with the flour. Add the salt. Dissolve the yeast in the water and add it too. Knead with clean hands. Add one egg at a time and knead, knead well for 5 minutes, add another egg, knead some more, and slowly repeat until you've finished with the eggs. Once you've added all the eggs, knead for half an hour, moving from the outside to the inside and beating the dough towards the bottom of the bowl.

Sprinkle the dough with a little flour to make it easier. Once it's elastic and no longer sticks to your fingers, draw a cross on the dough with your finger and cover with a cloth. Leave to rise for 1.5 hours. In the meantime, cut the smoked meats into small pieces. Grease a large casserole dish with margarine, sprinkle with flour (as you do with cakes) distribute a little dough on the bottom and add some meat pressing it against the dough, cover with a layer of dough and insert more meat now in this layer, pressing it with your fingers so that it sticks to the dough, another layer of dough and another layer of meat. Cover the pan with two thick cloths and leave to rise for another hour.

After this time, remove the cloths and cover with a sheet of aluminum foil to prevent burning on top. Bake in a preheated oven at 180º for about 50 minutes, keeping an eye on it. After this time, remove the foil and bake for another 10 minutes to brown the top. Serve with a smile, bon appetit!

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Bomba de Nutella – Uma Sobremesa Irresistível e Cheia de Sabor!

Esta Bomba de Nutella é uma sobremesa perfeita para os amantes de chocolate e Nutella! Facílima de preparar, mas com um resultado espetacular, ideal para surpreender a família e amigos nesta quadra de Páscoa. Prepare-a à noite e deixe que todos os sabores se fundam durante a noite, para um prazer absoluto no dia seguinte. A combinação de tortas, chocolate, Nutella e cacau vai conquistar qualquer paladar, tornando-a uma escolha irresistível para qualquer ocasião especial ou apenas para aquele momento de indulgência.

Bomba de Nutella

Faça esta sobremesa à noite, para que fique pronta no dia seguinte, facílima de fazer e deliciosa!

Ingredientes:

2 tortas de compra.
1 l de leite meio gordo.
60 de açúcar.
2 saquetas de Cuajada da Royal.
1 tablette de chocolate de leite com avelãs.
5 colheres de sopa de Nutella.
50 g de cacau em pó.

Cobertura:

1 tablete de chocolate negro (200g)

Preparação:

Com uma película aderente transparente, forre uma forma redonda, eu usei uma saladeira de inox. Agora forre por cima da película com fatias do bolo, cobrindo todo o espaço da forma, se necessário corte algumas fatias e não deixe intervalos. Reserve algumas fatias do bolo para no fim fazer a tampa. Dissolva o conteúdo das 2 saquetas de "cuajada" numa pequena quantidade de leite, ponha num tacho, junte o restante leite açúcar, o chocolate derretido, o cacau e a Nutella. Triture tudo com a varinha mágica.

Leve ao lume, lume brando mexendo sempre até ferver (cerca de 2 a 3 minutos). Regue as fatias de bolo com que forrou a forma com este preparado e no fim tape com as fatias de bolo que reservou, fazendo uma "tampa". Ponha no frigorífico e deixe lá ficar até ao outro dia. No dia seguinte retire e desenforme para um prato. Derreta a tablete no micro-ondas. Verta o chocolate derretido, por cima do topo da sobremesa e decore a gosto. Eu usei purpurinas alimentares, das que se podem comer para tornar a sobremesa ainda mais bonita. Experimentem porque é mesmo, mesmo delicioso!

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!

Dicas para variar esta receita:

Escolha de tortas: Se preferir, pode usar tortas de chocolate ou de baunilha, dependendo do seu gosto. A torta de chocolate combina muito bem com o sabor do chocolate e da Nutella, enquanto a torta de baunilha proporciona uma base mais neutra que deixa os outros sabores sobressaírem.

Decoração criativa: Além das purpurinas alimentares, pode decorar a sua Bomba de Nutella com raspas de chocolate, pedaços de avelã ou até mesmo um toque de chantilly. Isso vai tornar a sobremesa ainda mais bonita e apetitosa.

Textura e sabor: Se preferir uma textura ainda mais cremosa, pode adicionar um pouco de natas à mistura do creme, quando estiver a cozinhar. Isso dará uma consistência mais suave e rica.

Cobertura de chocolate: Se não gostar de chocolate negro, pode substituir por chocolate ao leite. Fica igualmente delicioso, com um toque mais doce e cremoso.

Armazenamento: Se sobrar alguma sobremesa, pode ser guardada no frigorífico durante 2 a 3 dias. Só não se esqueça de a tirar com antecedência para que a textura do chocolate não fique demasiado dura.

Nutella Bomb dessert for Easter

Make this dessert in the evening so it's ready the next day, easy to make and delicious!

Ingredients:

2 store-bought tarts.
1 l semi-skimmed milk.
60 sugar.
2 sachets of Royal Cuajada.
1 tablet of milk chocolate with hazelnuts.
5 tablespoons of Nutella.
50 g cocoa powder.

Topping:

1 tablet of dark chocolate (200g)

Preparation:

Line a round cake tin with transparent cling film, I used a stainless steel salad bowl. Now line the top of the cling film with slices of the cake, covering all the space in the tin, if necessary cut a few slices and leave no gaps. Set aside a few slices of cake to make the lid at the end. Dissolve the contents of the 2 sachets of “cuajada” in a small amount of milk, put in a saucepan, add the remaining milk, sugar, melted chocolate, cocoa and Nutella. Grind everything with a hand blender.

Bring to the boil over a low heat, stirring constantly, until it boils (about 2 to 3 minutes). Drizzle this mixture over the slices of cake you have lined the tin with and cover with the cake slices you have set aside, making a “lid”. Put in the fridge and leave until the next day. The next day take it out and turn it out onto a plate. Melt the chocolate bar in the microwave. Pour the melted chocolate over the top of the dessert and decorate to taste. I used food glitter, the kind you can eat, to make the dessert even prettier. Try it because it's really, really delicious!

Serve with a big smile!

Folar de vinhais. Esta receita é uma verdadeira delícia para quem aprecia a combinação de sabores tradicionais e reconfortantes. A massa fofa e leve, unida aos diversos tipos de enchidos, como presunto, salpicão e linguiça, cria uma experiência gastronómica irresistível. A preparação simples, com o toque especial de fermento e manteiga, torna este prato ideal para servir em momentos especiais como a Páscoa ou até mesmo como um lanche delicioso em qualquer ocasião. Perfeita para partilhar com a família e amigos!

Folar de vinhais

Ingredientes:

800 g de farinha de trigo peneirada.
250 g de manteiga.
Sal.
30 g de fermento.
5 ovos caseiros.
150 g de presunto.
150 g de salpicão escuro.
150 g de linguiça.
50 g de toucinho.
70 ml de água morna.

Preparação:

Ponha a farinha encima de uma bancada limpa, fazendo um monte e forme um buraco no centro da farinha. Verta a água no meio do buraco. Desfaça o fermento na água. Junte uma pitada de sal. Mexa até ficar com uma mistura uniforme. Junte a manteiga e os ovos um a um amassando nos intervalos, vá amassando tudo com as mãos até obter uma massa mole e homogénea. Forme uma bola com a massa. Cubra a massa com um pano e deixe-a levedar num sitio quente e seco durante 2 horas. Enquanto isso, corte os fumados em pedacinhos pequenos. Findo este tempo, trabalhe suavemente a massa. Separe a massa em duas metades. Unte um tabuleiro ou uma forma redonda com manteiga e estique metade da massa no tabuleiro, cubra com os fumados e tape com a outra metade da massa. Leve ao forno até estar cozido, vá vigiando.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Dicas Finais:

Variedade de enchidos: Se preferir, pode substituir os tipos de enchidos indicados por outros de sua preferência, como chouriço, farinheira ou morcela, para criar uma versão ainda mais personalizada da receita.

Levedação da massa: O tempo de levedação é essencial para garantir que a massa fique bem fofa. Se o ambiente estiver frio, pode aquecer ligeiramente o local onde a massa irá descansar, ajudando a acelerar o processo de fermentação.

Forno: Para uma textura estaladiça extra, pode pincelar a massa com uma mistura de gema de ovo e um pouco de água antes de levar ao forno.

Armazenamento: Caso sobre algum pão, pode guardá-lo em recipiente fechado por até 2 dias. Também pode ser congelado para ser consumido posteriormente, basta aquecer um pouco no forno antes de servir.

Folar de vinhais

Ingredients:

800 g sifted wheat flour.
250 g butter.
Salt.
30 g yeast.
5 homemade eggs.
150 g ham.
150 g dark salpicão.
150 g sausage.
50 g bacon.
70 ml warm water.

Preparation:

Put the flour on a clean worktop, make a pile and form a hole in the center of the flour. Pour the water into the middle of the hole. Crumble the yeast into the water. Add a pinch of salt. Stir until the mixture is uniform. Add the butter and eggs one by one, kneading in between, kneading everything with your hands until you have a soft, homogeneous dough. Form the dough into a ball. Cover the dough with a cloth and leave it to rise in a warm, dry place for 2 hours. Meanwhile, cut the smoked meats into small pieces. After this time, gently work the dough. Separate the dough into two halves. Grease a baking tray or round pan with butter and roll out half the dough on the tray, cover with the smoked meats and cover with the other half of the dough. Bake until cooked, keeping an eye on it.

Serve with a smile, bon appetit!