Bolo de amêndoas e coco

Bolo de amêndoas e coco, veja como preparar bolo de amêndoas de forma prática, rápida e muito saborosa, experimente!

Divinal é mesmo a palavra certa para este bolo!
Um bolo húmido e carregado de sabor quem já provou sabe o que digo quem ainda não não perca esta receita!

Bolo de amêndoas e coco

Ingredientes:

6 ovos  
2 chávenas e meia de açúcar.
1 chávena de leite de coco.
2 chávenas de farinha.
1 chávena de farinha de amêndoa (amêndoas sem pele, trituradas finamente)
Uma chávena de óleo.
1 colher de café de sal fino.

Preparação:

1º ligue o forno a 180º. Depois bata os ovos com o açúcar. Junte o leite de coco. Adicione a farinha, o sal, a farinha de amêndoa e o óleo, bata tudo com a batedeira de forma a obter uma massa cheia de bolinhas de ar, leve e fofa. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe com farinha e leve ao forno a 180º tapado durante 20 minutos. Passado este tempo tire a tampa e deixe cozer mais 10 minutos faça o teste do palito para ver se o bolo está bem cozido, espete um palito no bolo, retire-o se não trouxer bolo agarrado é porque está pronto! 

Calda de amêndoas e coco:

Meia chávena de leite de  coco.
1 chávena de açúcar.
4 colheres de sopa de manteiga (eu usei Flora com sabor a manteiga)
Meia chávena de amêndoas laminadas.

Preparação:

Coloque todos os  ingredientes num tachinho, leve ao lume até ferver. Depois deixe arrefecer e regue o bolinho com esta calda deliciosa!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Almond and Coconut Cake

Ingredients:

6 eggs
2½ cups sugar.
1 cup coconut milk.
2 cups all-purpose flour.
1 cup almond flour (blanched almonds, finely ground)
1 cup vegetable oil.
1 teaspoon of fine salt.

Preparation:

Preheat the oven to 180°C. Then beat the eggs with the sugar. Add the coconut milk. Add the flour, salt, almond flour, and oil, and beat everything with an electric mixer until the batter is light, fluffy, and full of air bubbles. Grease a baking pan generously with margarine, dust with flour, and bake covered at 180°C for 20 minutes. After this time, remove the lid and bake for another 10 minutes. Do the toothpick test to see if the cake is fully baked: insert a toothpick into the cake; if it comes out clean, it’s ready!

Almond and Coconut Syrup:

½ cup coconut milk.
1 cup sugar.
4 tablespoons butter (I used Flora butter-flavored margarine)
½ cup sliced almonds.

Place all the ingredients in a small saucepan and bring to a boil. Then let it cool and drizzle this delicious sauce over the cake!

Serve with a big smile—enjoy!