Bolo de Ananás húmido

Bolo de Ananás Húmido, este é um bolo com o sabor tropical do ananás e o toque cremoso do leite de coco. Leve, húmido e cheio de encanto — perfeito para partilhar à mesa com a família ou com amigos.

Ingredientes:

(para 1 bolo delicioso)

300 g de açúcar
300 g de manteiga
6 ovos à temperatura ambiente
300 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal grosso
200 ml de leite de coco
Caramelo líquido a gosto
6 a 8 rodelas de ananás

Preparação:

Comece pela massa: Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo. Polvilhe com a pitada de sal.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

Junte a farinha peneirada com o fermento, aos poucos, enquanto continua a bater.
Acrescente o leite de coco e bata novamente até a massa ficar lisa e cremosa. Reserve.

Prepare a forma: Unte uma forma redonda com buraco com manteiga e polvilhe com farinha, sacudindo o excesso.
Verta o caramelo líquido no fundo da forma, deixando escorrer de forma irregular.

Disponha as rodelas de ananás sobre o caramelo.
Verta a massa do bolo sobre o ananás e alise a superfície.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 35 minutos (o tempo pode variar). Faça o teste do palito — se sair seco, o bolo está pronto.

Deixe arrefecer um pouco, desenforme com cuidado e vire o bolo num prato de servir.

Sirva com um grande sorriso e um café acabado de fazer.

Dicas & Sugestões

Para um sabor ainda mais fresco, pode usar ananás natural em vez do de lata.
Se quiser o bolo ainda mais húmido, regue-o com um pouco da calda do ananás depois de desenformar.
Fica irresistível acompanhado com uma bola de gelado de coco ou baunilha.
Dica de amiga: guarde uma fatia para o dia seguinte — o sabor intensifica e fica ainda mais delicioso!

Pineapple Moist Cake

A tropical touch in every bite — this pineapple cake is soft, buttery, and perfectly moist, with the creamy hint of coconut milk. A slice of sunshine to share with those you love.

Ingredients:

(for one delicious cake)

300 g sugar
300 g butter
6 eggs, at room temperature
300 g flour
1 tsp baking powder
A pinch of coarse salt
200 ml coconut milk
Liquid caramel, to taste
6 to 8 pineapple slices

Preparation:

Start with the batter: Beat the sugar with the butter until creamy. Add the pinch of salt.
Add the eggs, one at a time, beating well after each addition.

Gradually fold in the sifted flour mixed with baking powder.
Add the coconut milk and beat again until smooth. Set aside.

Prepare the tin: Grease a ring cake tin with butter and dust with flour.
Pour some liquid caramel into the base of the tin, letting it drip naturally.

Arrange the pineapple slices on top of the caramel.
Pour in the batter and smooth the top.
Bake in a preheated oven at 180 ºC (350 ºF) for about 35 minutes. Check with a skewer — it should come out clean.

Let it cool slightly, then carefully turn out onto a serving plate.

Serve with a smile — and maybe a scoop of ice cream.

Tips & Suggestions

Fresh pineapple gives an extra tangy flavor.
For an extra-moist texture, drizzle a little pineapple syrup over the cake after unmolding.
Pairs wonderfully with a scoop of vanilla or coconut ice cream.
Friendly tip: keep a slice for the next day — it gets even better!