Churrasco na grelha

Churrasco na grelha, uma receita simples e cheia de sabor para os verdadeiros amantes de churrasco. Combinando carne suculenta, temperos intensos e um toque fresco de limão e coentros, este churrasco na grelha é perfeito para partilhar a dois – com uma salada leve e arroz branco a completar o prato.

Churrasco na grelha

Ingredientes para 2 pessoas:

2 espetadas de peru cebola e pimento.
2 entremeadas.
2 salsichas frescas gordas.
1 colher de café de cominhos me pó.
1 pitada de cravinho em pó.
3 colheres de sopa de azeite.
Sal. 
1 limão.
1 colher de sopa de manteiga.
Coentros frescos picados.
Picante a gosto.
1 colher de sopa de ketchup.
1 colher de sopa de vinagre de cidra.
1 colher de chá de açúcar mascavado.

Preparação:

Tempere as carnes com sal. Numa tigela misture os cominhos, o cravinho, o picante e o azeite, o açúcar mascavado, o vinagre de cidra e o ketchup. Aqueça uma grelha de riscas. Pincele as carnes com a mistura anterior e grelhe-as na grelha. Depois das carnes grelhadas, junte a manteiga na grelha, deixe derreter. Retire as carnes para um travessa ou tábua de servir, regue com o sumo de limão e polvilhe com os coentros picadinhos. Acompanhe com salada e arroz branco.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Acompanhamentos simples e deliciosos para o churrasco:

Nenhum churrasco está completo sem os acompanhamentos certos. Seja uma salada fresca, um arroz bem soltinho ou umas batatinhas douradas, estes extras fazem toda a diferença na hora de servir. A pensar nisso, deixo-te 3 sugestões práticas, económicas e muito ao gosto português — perfeitas para completar a tua refeição e deixar todos de barriguinha cheia.

Salada de Tomate com Cebola e Orégãos

Ingredientes (para 3 pessoas):

3 tomates maduros
1 cebola roxa em rodelas finas
Orégãos secos q.b.
Azeite, vinagre e sal a gosto

Preparação:
Corta os tomates em rodelas e mistura com a cebola. Tempera com sal, um fio de azeite, umas gotas de vinagre e polvilha com orégãos. Simples e fresca.

Arroz Branco Solto com Alho

Ingredientes (para 3 pessoas):

1 chávena de arroz carolino
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
Sal e água q.b.

Preparação:
Refoga o alho no azeite, junta o arroz e deixa fritar ligeiramente. Adiciona o dobro da quantidade de água quente e uma pitada de sal. Cozinha em lume brando até o arroz absorver a água e ficar solto.

Batatinhas Salteadas com Manteiga e Salsa

Ingredientes ( para 3 pessoas):

450 g de batatinhas novas
2 colheres de sopa de manteiga
Salsa fresca picada
Sal q.b.

Preparação:
Coze as batatinhas com casca em água e sal. Escorre bem, e salteia numa frigideira com manteiga até ficarem douradas. Finaliza com salsa fresca picada. Um clássico que nunca falha com carnes grelhadas.

Dicas para um churrasco perfeito:

Pré-aquece bem a grelha: Isto ajuda a selar a carne, mantendo-a suculenta por dentro.
Não tenhas pressa: Deixa a carne cozinhar bem de cada lado, sem mexer demasiado.
Prepara os acompanhamentos com antecedência: Assim aproveitas melhor o momento e podes focar-te no que interessa – grelhar e saborear!
Sugestão de harmonização: Um vinho tinto leve ou uma cerveja artesanal fresca combinam lindamente com o sabor fumado das carnes e o toque agridoce do molho.
E lembra-te: o segredo está nos detalhes – aquele fio de azeite no final por cima, o sumo de limão espremido na hora, ou os coentros frescos picados que dão o toque final ao prato.

Espero que experimentes esta receita e que faça parte de um momento feliz aí na tua mesa!

Barbecue on the grill

Ingredients for 2 people:

2 turkey kebabs with onions and peppers.
2 entremeadas.
2 fresh fat sausages.
1 teaspoon of cumin powder.
1 pinch of powdered cloves.
3 tablespoons of olive oil.
Salt.
1 lemon.
1 tablespoon of butter.
Chopped fresh coriander.
Spicy to taste.
1 tablespoon ketchup.
1 tablespoon cider vinegar.
1 teaspoon brown sugar.

Preparation:

Season the meat with salt. Mix the cumin, cloves, spices and olive oil, brown sugar, cider vinegar and ketchup in a bowl. Heat a grill pan. Brush the meats with the above mixture and grill them on the grill. Once the meat is grilled, add the butter to the grill and let it melt. Remove the meat to a platter or serving board, drizzle with lemon juice and sprinkle with chopped coriander. Serve with salad and white rice.

Serve with a big smile, bon appetit!