Peitos de frango recheados com molho de café

Peitos de frango recheados com molho de café. Refeição muito saborosa composta por tenros peitos de frango, recheados com queijo e pancetta e envoltos num delicioso molho de café aveludado.

Receita de peitos de frango recheados

Ingredientes para 3 pessoas:

3 fatias de pancetta ou bacon.
1 cebola picada.
3 peitos de frango.
2 dentes de alho picados.
1 folha de louro.
3 pedaços de queijo.
Azeite.
1 colher de sopa de manteiga.
100 ml de whisky.
1 cubo de caldo de carne.
Meia colher de café de noz moscada.
200 ml de natas.
100 ml de café.
Sal e pimenta.

Preparação:

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Aproveite a bolsa de cada peito de frango e com a faca abra um pouco mais essa bolsa, recheie com o queijo e com uma fatia de panceta, repita o processo com os outros peitos de frango, reserve.

Numa panela médica coloque algum azeite, a cebola picada, o alho picado e a folha de louro e refogue durante uns instantes. Adicione os peitos de frango recheados e deixe-os ganhar um tom dourado no refogado dois dois lados. Depois refresque com o whisky, para libertar o caramelizado que está no fundo da panela. Deixe evaporar um pouco o álcool e junte o cubo de caldo de carne, a noz moscada e o café. Tape e cozinhe em lume brando durante 15 minutos. Depois retire os peitos de frango recheados para um prato e reserve tapado.

Coloque as natas numa chávena e aqueça as natas durante 1 minuto no micro-ondas.

Adicione as natas quentes na panela e envolva bem no liquido que tem na panela, tempere com sal e pimenta.

Termine adicionando a colher de manteiga no molho e envolva bem.

Acompanhe os peitos de frango recheados com este deliciosos molho de café.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Chicken breasts stuffed with coffee sauce. A very tasty meal consisting of tender chicken breasts, stuffed with cheese and pancetta and wrapped in a delicious velvety coffee sauce.

Stuffed chicken breasts recipe

Ingredients for 3 people:

3 slices of pancetta or bacon.
1 chopped onion.
3 chicken breasts.
2 chopped garlic cloves.
1 bay leaf.
3 pieces of cheese.
Olive oil.
1 tablespoon of butter.
100 ml whisky.
1 beef stock cube.
Half a teaspoon of nutmeg.
200 ml cream.
100 ml of coffee.
Salt and pepper.

Preparation:

Season the chicken breasts with salt and pepper. Take the pocket of each chicken breast and open it up a little more with the knife, fill with the cheese and a slice of pancetta, repeat the process with the other chicken breasts, set aside.

Put some olive oil, the chopped onion, the chopped garlic and the bay leaf in a saucepan and sauté for a few moments. Add the stuffed chicken breasts and let them brown on both sides. Then cool with the whisky to release the caramelization at the bottom of the pan. Let the alcohol evaporate a little and add the bouillon cube, nutmeg and coffee. Cover and simmer for 15 minutes. Then remove the stuffed chicken breasts to a plate and set aside covered.

Put the cream in a cup and heat it for 1 minute in the microwave.
Add the hot cream to the pan and mix well with the liquid in the pan, season with salt and pepper.

Finish by adding a spoonful of butter to the sauce and stir well.

Serve the stuffed chicken breasts with this delicious coffee sauce.

Serve with a big smile, bon appetit!