Sopa de castanhas

Sopa de castanhas. Uma receita com sabores tradicionais. Por isso se procura uma refeição reconfortante para este tempo frio, a nossa sopa de castanhas é uma opção muito saborosa.

Receita de sopa de castanhas

Ingredientes:

300 g de castanhas piladas.

1 naco de bacon.

Uma lata grande de feijão encarnado.

1 cenoura grande limpas e cortadas em cubinhos.

1 folha de louro sem a nervura do meio.

4 colheres de sopa de azeite. 1 lata grande de feijão encarnado.

1 colher de chá de cominhos moídos

Sal.

100 g de massinhas cotovelinhos.

Preparação:

Coloque uma panela pequena ao lume com água e coza as castanhas, depois de cozidas retire-as para uma tigela e reserve. Coloque a água da cozedura das castanhas na panela de pressão junto com mais água até fazer 2 litros de água. Na panela de pressão adicione também a folha de louro, a cenoura em cubinhos, cebola, e o naco de bacon, tape e cozinhe durante 20 minutos.

Retire a folha de louro e o naco de bacon, corte o naco de bacon em cubinhos e reserve tapado.

Junte metade do feijão e todo o líquido da lata. Triture com a varinha mágica. Junte o restante feijão, os cominhos, o picante, o azeite e tempere com sal.

Leve novamente ao lume e, quando retomar fervura, adicione as massinhas pequeninas.

Cozinhe mais 10 minutinhos.

Adicione os pedacinhos de bacon na sopinha quente e as castanhas.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!