Bolo de ananás e cenoura

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Bolo de ananás e cenoura. Este bolo é feito com ananás em calda triturado e raspas de cenoura, leva açúcar mascavado e especiarias.

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Receita de bolo de ananás e cenoura

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Ingredientes:

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4 ovos.

200 g de açúcar mascavado.

230 g de farinha.

1 colher de chá de fermento em pó.

400 g de ananás triturado e escorrido.

1 colher de sopa rasa de canela em pó.

200 g de cenouras (cerca de 3 cenouras)

1 colher de chá de noz moscada em pó.

Uma pitada de cravinho em pó (pode esmagar um cravinho, batendo-lhe com o rolo da massa)

150 ml de óleo alimentar.

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Pré aqueça o forno a 180 º

Rale as cenouras, reserve.

Bata os ovos com o açúcar. Junte o óleo e vá batendo sem parar. Adicione a cenoura ralada e o ananás triturado e escorrido. Envolva bem. Adicione a farinha peneirada o fermento e as especiarias. 

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Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha.

Verta a mistura para o bolo na forma. Leve ao forno cerca de 35 minutos a 180 º atenção que o tempo pode variar vá vigiando.

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Para verificar se o bolo está cozido:

Espete um palito no bolo e retire. Concluindo, se o palito se este não trouxer bolo agarrado é porque o bolo está bem cozido.

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Deixe o bolo arrefecer,  vamos fazer uma cobertura simples e fácil.

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Cobertura de natas:

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Esta cobertura leva natas.

Convém que as natas estejam bem frescas, por isso e mais importante é colocar as natas no frigorífico umas horas antes de as bater.

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Ingredientes para a cobertura:

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400 ml de natas para bater, equivale a 2 pacotes de natas. (creme de leite)

2 colheres de sopa de açúcar branco em pó.

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Bata as natas até ficarem em picos espessos, junte o açúcar e bata novamente.

Quando o bolo quando já estiver frio, cubra-o com a cobertura de natas e decore com rolinhos de cacau ou raspas de chocolate a gosto.

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Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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