Cornucópias de camarão

Para fazermos as Cornucópias de camarão, precisamos de 3 formas em formato de cone cilíndrico. Caso não tenha estas formas em casa ou não as encontre perto de si o que deve ser o mais provável faça como eu, improvise que fica bem na mesma.

Para isso fiz as minhas formas de cone, usei papel de alumínio, aquele papel de alumí­nio vulgar de rolo não serve porque é muito fino.

Forma de cone para Cornucópias de camarão

Como fiz...

Usei 3 embalagens de alumínio daquelas que se usam para levar comida embalagens de take away.

Cortei as embalagens de alumínio cortei uma ponta de cerca de 3 cm e usei o restante, enrolando começando por uma ponta para formar o cone.

Depois das formas feitas...

Barre as formas de cone com margarina e reserve.

Corte uma folha de massa folhada fresca em tiras de 2cm mais ou menos e vá enrolando as tiras nos cones de alumínio em toda a volta, de forma a cobrir os mesmos.

Forno

Leve ao forno as cornucópias, coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal (pode usar o papel vegetal que vem junto com a massa folhada)

Asse as cornucópias de massa folhada ate começarem a ficar douradas é rápido convém vigiar o tempo varia cerca de 10 a 180º

Retirar o papel de alumínio de dentro das cornucópias:

Depois das cornucópias prontas, retire-as do forno. Vamos retirar o papel de alumínio que está no interior das mesmas para isso com muito cuidado para não partir a massa folhada, dobramos o papel de alumínio que está logo na ponta o que se vê dobramos para dentro e vamos afastando com muito cuidado o papel de alumínio das beiras da massa folhada, depois de solto é só puxar devagarinho que sai inteiro.

Agora vamos rechear as nossas cornucópias com um delicioso molho de camarão.

Vamos a receita do molho de camarão .....

Molho de camarão

Ingredientes para 3 pessoas:

2 embalagens de Miolo de Camarão 80/100

1 cebola picada.

1 pitada de açúcar.

Meio copo de, vinho branco.

2 dentes de alho, picados.

1 folha de louro.

3 colheres de sopa de azeite + 1 de manteiga.

1 colher de cha de caril.

1 colher de café de açafrão + 1 de colorau.

200 ml de leite de coco.

2 colheres de sopa de natas.

Sal, pimenta e picante.

1 colher de sopa de, coentros picados.

1 colher de sopa de, polpa de tomate.

1 cubo de caldo de marisco.

1 pitada de canela.

Cebolinho seco q.b

Coco ralado.

Num tacho médio, coloque as gorduras, refogue a cebola, o alho, junto com a folha de louro.

Polvilhe a cebola com uma pitada de açúcar e deixe caramelizar. Adicione o miolo de camarão, deixe cozinhar uns minutos. Refresque com o vinho, adicione a polpa de tomate, mexa tudo, junte o cubo de caldo de marisco e algum leite de coco, mas não junte todo, deixe ficar um bocadinho para juntar só no fim, para que o aroma do coco esteja bem presente bem na altura de servir.

Adicione todas as especiarias

Envolva com suavidade. Adicione as natas, tempere com o sal, a pimenta e o piripi­ri. Retire e elimine a folha de louro. Junte o resto do leite de coco que reservou. Polvilhe com os coentros.

Recheie as cornucópias com este molho delicioso polvilhe com cebolinho e coco ralado.

Esta foi a nossa receita de Cornucópias de camarão

Vai suspirar de tanto sabor! Vai vai