Receita das Trouxas da Malveira

Adoro as trouxas da Malveira muitas vezes vou de propósito a Malveira com o intuito de comer uma trouxa. Gosto tanto delas que resolvi recriar as trouxas aqui em casa, mas seguindo uma receita fiel e antiga das mesmas, cujo recheio é de baunilha e amêndoa. Experimentem são fofas e deliciosas!

Ingredientes para 8 Trouxas da Malveira (caso queira fazer mais quantidade dobre a receita)

8 claras batidas em castelo.
8 gemas.
320 g de farinha.
480 g de açúcar.

Bata as gemas com o açúcar. Adicione a farinha e bata bem até obter uma mistura amarela e uniforme. Envolva as claras em castelo na mistura anterior. Forre um tabuleiro do forno com papel vegetal, unte o papel vegetal com margarina. Verta a mistura no tabuleiro e leve ao forno a 180º até cozer, vá vigiando pois coze rápido. Entretanto vamos fazer o recheio rapidamente...

Recheio:

300 g de farinha de amêndoa.
350 g açúcar
250 ml de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha, se tiver vagem de baunilha melhor ainda.

Coloque todos os ingredientes ao lume e va mexendo assim que o creme engrossar esta pronto, reserve. Coloque um pano limpo em cima de uma mesa, polvilhe esse pano com açúcar granulado. Desenforme o bolo que cozeu no tabuleiro para cima desse pano onde polvilhou o açúcar. Barre o bolo com o creme de recheio anterior. Apare as pontas do bolo. Divida o bolo ao meio e em seguida em 4 partes iguais na horizontal de forma a ficar com 8 porções iguais. Com a ajuda do pano enrole cada porção que dividiu sobre si mesma para formar as trouxas. Coloque as trouxas terminadas num prato. Polvilhe com mais açúcar granulado. E agora... Sirva com um grande sorriso! Bom apetite! Tão mas tão boas!

Receita das Trouxas da Malveira