Bacalhau lascado de Natal

Receita de bacalhau lascado com pimento vermelho assado, azeite aromatizado com alho, cominhos e pimentão doce, acompanhado de batatas cozidas e ovos. Uma receita portuguesa simples, saborosa e cheia de tradição.

Receita  bacalhau lascado de Natal

Ingredientes para 6 pessoas:

6 postas de bacalhau, demolhadas.

1 dente de alho.

1 folha de louro.

1 pimento vermelho grande assado, limpo de sementes e ripado.

Azeite.

Sal.

Pimenta.

6 dentes de alho picados.

1 colher de chá de vinagre de cidra.

1 colher de café de cominhos em pó.

1 colher de chá de pimentão doce em pó.

12 batatas  com casca cortadas em rodelas grossas e cozidas.

6 ovos cozidos. ( facultativo)

Preparação:

Coza o bacalhau numa panela com água a ferver, alho e a folha de louro. Depois de cozer 12 minutos, escorra-o da água, limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o em lascas. Coloque-o numa travessa para ir a mesa. Coloque junto com o bacalhau o pimento vermelho assado, reserve. Numa frigideira, coloque azeite, va lá seja generosa/o no azeite, junte o alho, o pimentão os cominhos o vinagre de cidra e sal e pimenta. Mexa tudo. Leve ao lume, refogue o alho até ficar dourado. Verta este azeite aromatizado por cima das lascas de bacalhau que tem na travessa. Acompanhe com as batatas cozidas e cortadas as rodelas e ovos cozidos.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!