Bolo fofo de Outubro ♥♥♥

Ingredientes: (vamos utilizar o copo do iogurte depois de vazio como medida)

• 1 iogurte cremoso.

• 3 ovos.

• 3 copos de açúcar.

• 1 copo de óleo.

• 3 copos de farinha já com fermento.

• Meia colher de café de sal fino.

• 1 copo e meio de farinha de amêndoa (amêndoas trituradas finamente)

• 1 colher de chá de canela.

• Sumo de 1 laranja pequena.

• 1 colher de chá de erva doce.

• Meia colher de café de noz moscada em pó.

• 2 cravinhos em pó.

1º ligue o forno a 180ª para que vá aquecendo, a seguir bata as claras em castelo, reserve. Noutro recipiente bata o açúcar com as gemas, junte o iogurte e o óleo. Bata tudo muito bem até obter uma massa cheia de bolhas. Junte a farinha, a farinha de avelã, o sumo de laranja, a canela, a noz moscada , o cravinho, a erva doce e o sal. Envolva as claras delicadamente nesta mistura. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, verta a mistura na forma  e leve ao forno durante cerca de meia horita, convém vigiar e fazer o teste do palito para ver quando está cozido.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!