Chouriço assado

1 chouriço de boa qualidade.

Álcool.

Assador de barro, próprio para assar chouriços ou enchidos.

Nunca é demais lembrar que se tem que ter muito cuidado com o fogo. Muito cuidado com o álcool. O álcool é colocado antes de se acender o lume e a garrafa afastada depois do lume estar aceso. Nunca se acrescenta álcool depois do lume estar acesso. Deve-se ter uma área desimpedida. Prenda o cabelo, arregace as mangas e tenha uma tampa de uma panela grande ao lado caso precise de apagar tapa com a tampa e o lume apaga-se.

Depois das dicas vamos ao nosso chouriço booom :

Coloca-se álcool dentro do assador de barro. O assador de barro deve ser posto num sitio, onde seja seguro assar, sem coisas por cima e dos lados que possam incendiar, porque quando se acende, pode fazer labaredas, tenha muito cuidado e atenção para não se queimar. Faz-se alguns golpes diagonais no chouriço. Com um fósforo e muito cuidado, acende-se o álcool. Deixa-se o chouriço assar de um lado e depois vai-se virando com um garfo comprido, até ficar bem assado. Acompanha-se com um bom pão saloio ou de Mafra.