Pizza com presunto e ovo estrelado

Pizza com presunto e ovo estrelado, Molho de tomate caseiro, mozzarella, fatias finas de presunto curado e um ovo estrelado no ponto perfeito com gema cremosa

Receita de Pizza com presunto e ovo estrelado

Massa:

1 Colher de sopa, de azeite.

350g de farinha de trigo superfina.

1 colher de chá de sal fino.

Fermento de padeiro, cerca de 1 colher de sobremesa.

2dl de água morna.

Preparação:

Num recipiente, juntar a água com o sal e o fermento. Regar com o azeite, envolver tudo. Reserve esta mistura durante um quarto de hora, tapando com um pano e colando num sitio quente. Adicione a farinha e amasse até ter uma massa elástica e moldável. Faça uma grande bola, e ponha a levedar num recipiente novamente tapado com um pano, desenhe com o dedo uma cruz na massa. Deixe ficar até duplicar de volume. Estenda  a massa, numa superficie enfarinhada. Cubra uma forma redonda com papel vegetal e com as mãos estenda a massa na forma.

Descansa mais 12 minutos e está pronta a ser decorada.

Cobertura:

Molho de tomate :

1 Pacote de polpa de tomate.

1 Cebola picadinha.

Azeite

Folhas de manjericão.

Salsa seca picada.

Sal e pimenta q.b

Preparação:

Numa frigideira por o azeite, cerca de 5 colheres de sopa, refogar a cebola, depois juntar a polpa do tomate o manjericão e a salsa. Temperar com o sal e pimenta. Cozinha cerca de 20 minutos, tapado e em lume brando.

Deitar o molho de tomate na base da pizza, polvilhar com orégãos. Decorar com fatias finas de presunto e com queijo ao nosso gosto. Levar ao forno pré aquecido até a massa cozer.

Quando a massa estiver quase cozida retire a piza do forno e abra um ovo por cima da piza, no centro. Volte a colocar a pizza no forno até o ovo ficar estrelado.

É tão boa esta piza!!!