Bolo de bolacha com doce de ovos:

Ingredientes:

• 3 pacotes de bolachas Maria torradas.
• 1 pacote de manteiga à temperatura ambiente (eu usei creme de barrar vegetal com sabor a manteiga) 250 g
• 250 g de açúcar em pó.
• 600 ml de café já feito, agua e café, bem forte (se não quiser cafeína, substitua o café, por cevada solúvel)
• 12 gemas.
• 2 chávenas de açúcar branco granulado ( açúcar corrente normal) 400 g
• 2 chávenas e meia de leite (600 ml)
• 1 colher de chá de essência de baunilha.
• 2 colheres de sopa de farinha Maisena.
• 1 colher de chá de café solúvel em pó (ou cevada solúvel)

Creme de café:

Bata 4 gemas com a manteiga e com o açúcar em pó, até obter um creme esbranquiçado, bata durante cerca de 10 minutos. Junte a esta mistura à colher de chá com café e volte a bater até ficar tudo  bem misturado, reserve no frigorifico.

Doce de ovos:
Numa panela coloque o açúcar, o leite, as restantes 8 gemas, a essência de baunilha. Bata tudo com a batedeira. Dilua a farinha Maisena numa pequena quantidade de leite e junte na panela. Mexa e leve ao lume até engrossar. Depois passe a varinha mágica na mistura para desfazer algum grumo e volte a levar a mistura ao lume mexendo sempre durante 1 minuto.

Deixe arrefecer e ponha no frigorifico até ficar bem fresco (para encurtar tempo eu costumo meter o  doce de ovos no congelador uns minutos para que fique logo frio e apto a usar)

Montagem do bolo de bolacha:

Coloque o café numa tigela e molhe uma bolacha , não mergulhe a bolacha durante muito tempo, molhe de um lado e do outro e tire senão as bolachas começam a desfazer-se. Unte a bolacha com creme de café e coloque no centro do pirex faça o mesmo as outras bolachas até cobrir o fundo. Depois do fundo preenchido. Coloque creme nos intervalos das bolachas para que fique tudo compacto. Agora vamos fazer o segundo andar, molhe a bolacha no café mas desta vez barre com doce de ovos, e faça isto até cobrir o segundo andar deste bolo de bolacha. Depois tape os intervalos com doce de ovos. Faça o 3º andar com creme de café e o 4º com doce de ovos e assim sucessivamente até acabar as bolachas e o creme. Eu terminei com doce de ovos por cima e bolachas raladas.

Depois de pronto, vai para o frigorifico até ao dia seguinte, no dia seguinte é só tirar do frigorifico e saborear esta delicia que todos tanto gostamos este bolo de bolacha nem vos digo nada! Digam-me qualquer coisa depois de provarem ai em casa fico a espera 😉

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

Molotof divinal para o pai:

Quando o molotof está no forno, não abra a porta do forno para espreitar.

Depois de estar cozido, não abra a porta do forno, desligue o forno depois de cozido, mas não abra a porta. O molotof de tem estar bem cozido antes de desligar o forno senão baixa.

Ingredientes para o molotof:

• 12 claras.RECEITAS DE PÁSCOA
• 12 colheres de açúcar.
• Caramelo liquido a gosto eu usei Royal.
• Umas gotinhas de aroma de baunilha.

Pre-aqueça o forno a 180º.

Bata as claras em castelo, depois junte os restantes ingredientes e bata novamente. Unte uma forma grande das que tem buraco no meio, com caramelo líquido. Verta a mistura na forma caramelizada. Coloque um tabueliro no forno com água. Coloque a forma dentro desse tabuleiro. Leve ao forno em banho maria durante 20 a 25 minutos. Passado este tempo, desligue o forno e não o abra, não mexa nunca na porta do forno para ver se está bonito, esqueça-se do molotof la dentro durante umas horas com o forno desligado, desta forma não terá a surpresa desagradável do molotof baixar. Passado essas horas, coloque o molotof no frigorifico dentro da forma e desenforme só no dia a seguir. 

Se quiser fazer doce de ovos para aproveitar as gems e regar os eu molotof com este doce receita ja a seguir…

Ingredientes para o doce de ovos:

• 12 gemas.
• 2 chávenas e meia de leite.
• 300 g de açúcar.
• Umas gotinhas de aroma de baunilha.

Coloque estes ingredientes tudo numa panela, bata com a batedeira. Depois de bater. Leve a mistura ao lume, mexendo sempre até engrossar. Regue o seu pudim com este doce de ovos delicioso!

Nota importante: Caso queira reservar as gemas e fazer este doce no dia seguinte, cubra as gemas com o leite e guarde no frigorifico e no dia seguinte basta juntar o açúcar a baunilha e levar ao lume.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

Pêra cozida em vinho do porto branco, com açafrão e aneto

 Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 pêras, inteiras, descascadas e com o pé.
• 1 copo e meio de vinho do Porto, branco.
• 2 copos de água.
• 1 colher de café de, açafrão.
• 1 colher de café de, canela.
• 1 colher de café de, aneto, eu usei Espiga
• 4 colheres de sopa de, sopa de açúcar.

Num tacho, ponha a água, o vinho do Porto branco, 2 colheres de sopa de açúcar, o açafrão, canela e o aneto. Coza a pera, nesta mistura em lume brando. Depois de cozidas, retire-as para um prato e reserve. Elimine metade do liquido, junte à outra metade do líquido, as outras colheres de açúcar. Leve ao lume até fazer o ponto de estrada*. Deixe arrefecer um pouco a calda para que fique mais espessa e regue as suas peras com ela, decore com folhinhas de hortelã e canela indiana.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

* Ponto de estrada é quando passamos a colher de pau, no fundo do tacho e fica um caminho aberto, uma “estrada.

Bolo de chocolate e café com cobertura de chantilly

Este bolo não leva farinha.

Ingredientes:

• 300g de chocolate preto.
• 150 de açúcar.
• 5 ovos.
• Chantilly.
• Chocolate em pó q.b
• 2 colheres de sopa de café em pó.
• Meio copo de óleo

Ingredientes :

• 1 lata de leite condensado.
• 6 ovos médios à temperatura ambiente.
• 1 colher de sopa de, manteiga amolecida.
• 1 colher de chá de, café.
• 3 pedrinhas de sal grosso.
• Raspa de uma laranja grande.
• 200 g de chocolate de boa qualidade, com o mínimo de 52% de cacau.
• 3 tiras de chocolate negro, grosseiramente picado.
• Essência de amêndoa q.b (meia colher de café)

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