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Ingredientes para 3 pessoas:

 

Para fazer os bifes de peru precisamos de:

 

  • 3 bifes de peru grandes.
  • 3 fatias de presunto.
  • 4 colheres de sopa de azeite.
  • 1 colher de café de massa de alho ( alho triturado)
  • 100 ml de vinho branco
  • 100 g de manteiga ( eu uso margarina com sabor a manteiga)
  • Sal e pimenta.
  • 1 colher de chá de farina Maisena (amido de milho)
  • 3 ovos cozidos sem casca e cortados em rodelas (acompanhamento)

 

Para cozinhar as batatas precisamos de:

 

  • 5 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas de cerca de 1 cm cada rodela.
  • 1 colher de café de sal grosso.
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • 2 colheres de sopa de salsa picada fresca.
  • Sal e pimenta.

Vamos começar pelas batatas. Coloque as batatas numa panela média cobertas de água e com o sal. Leve ao lume até as rodelas de batatas ficarem cozidas ( cerca de 20 minutos) Depois de ter as batatas cozidas, escorra a água das batatas eliminando-a, Numa frigideira coloque o azeite e a salsa picada e saltei-e as batatas neste azeite. Tempere com sal e pimenta e reserve, tapado.

 

Vamos cozinhar os bifes:

 

Tempere os bifes de peru com sal.

Numa frigideira coloque o azeite e a massa de alho, mexa a massa de alho com a colher de pau de modo a mistura-la no azeite. Leve ao lume lume brando até aquecer. Coloque os bifes de peru na frigideira com as fatias de presunto por cima e frite tudo de ambos os lados. Depois de fritos retire tudo para um prato e tape.

Na frigideira onde fritou os bifes coloque o vinho e a manteiga. Tempere com sal e pimenta e leve ao lume até a manteiga derreter, mexendo sempre. Dilua a farinha numa pequenina quantidade de água (1 colher de sopa de água) e adicione esta mistura da farinha diluída com a água na frigideira, mexendo sempre até o molho engrossar um pouco.

Disponha as batatas salteadas numa travessa coloque os bifes de peru com as fatias de presunto por cima.

Coloque os ovos cozidos por cima e regue tudo com o molho que tem na frigideira.

Decore com folhinhas de salsa fresca.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

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