Sopas saborosas

Sopas saborosas

Ensopado de pescada delicioso ♥♥♥

Ingredientes para 3 pessoas:

 

• • 4 tranches de pescada.

• • 2 colheres de sopa de azeite.

• • 1 molho de coentros.

• • 1 colher de chá de massa de alho (alho triturado 3 dentes)

• • 1 colher de sopa de pimentão doce, em pó.

• • 2 colheres de sopa de vinagre.

• • 1 colher de sopa de farinha maisena.

• • Meio cubo de caldo de peixe.

• • 3 ovos escalfados.

 

Sopas saborosas

Coza as tranches de pescada em água a ferver e uma colher de chá de sal grosso. Cozem em cerca de 7 minutos. Depois de cozidas retire-as da água para um prato e tape, reserve a água.

Sopas saborosas

Na picadora ponha os coentros e a massa de alho (ou 3 dentes de alho sem casca) e pique tudo até obter uma pasta verde. Numa panela média ponha o azeite e refogue a mistura de coentros e alho ( pasta verde).

Junte o pimentão doce e mexa. Cubra com a água da cozedura da pescada e deixe ferver. Quando começar a ferver junte a massa e a metade do cubo de caldo de peixe, cozinhe cerca de 10 minutos até ficar al dente. Dissolva a farinha no vinagre e junte à massa depois desta estar cozida al dente, deixe ferver 2 minutos, mexendo sempre. Junte as tranches de pescada na panela, junto com a massa e 3 ovos escalfados, polvilhe com coentros frescos.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 

 Sopa da pedra deliciosa ♥♥♥

Ingredientes:

 

• • 500 gr.de entrecosto de porco.

• • 300 gr. de carne de vaca.

• • 500 gr. de feijão manteiga.

• • 150 gr de toucinho entremeado.

• • 1 Farinheira.

• • 1 Morcela de arroz.

• • 1 Chouriço de carne.

• • 1 Nabo.

• • 2 Cenouras.

• • 700 gr. de batatas.

• • Sal e pimenta.

• • Coentros picados.

• • 1 Cebola

• • 1 Dente de alho.

• • 4 Colheres de sopa, de azeite.

• • 1 Pedra média que se veja, para não haver o risco de ser comida (só por graça).

• • 2 Colheres de sopa, de vinho branco.

• • Massinhas ao seu gosto, macarrão ou cotovelos médios cerca de 150g.

 

Sopas saborosas

No dia anterior demolhe o feijão, lave as carnes frescas e tempere-as com sal. 

No própio dia da confecção da sopa, coza o feijão, na panela de pressão, junto com uma cebola e sal. Lave as carnes novamente e coza-as junto com os enchidos numa panela com água. A farinheira e a morcela cozem em pouco tempo. Quando estiverem cozidas, corte aos pedaços a carne, e os enchidos às rodelas, tape para que não arrefeça, reserve.

Sopas saborosas
Faça um refogado com o azeite, a cebola e o alho, deixe alourar e coloque a batata, as cenouras e o nabo tudo cortado aos cubos, mexa um pouco e deite o vinho branco. Junte a água do feijão cozido e mais água de forma a encher a panela. Quando os legumes estiverem cozidos, junte metade do feijão, a outra metade do feijão passe-o pelo passe-vite e junte também.

Coloque os coentros, sal e pimenta (piri-piri se gostar) Adicione agora a massa e leva ao lume até esta estar cozida, cerca de 9 minutos, caso seja necessário junte um pouco de água quente.
Junte agora as carnes e a pedra. Apure a sopa, de forma a que não fique muito aguada, nem muito grossa.
Deite mais coentros picados, por cima.

 

Sirva com um sorriso, bom apetite!
RECOMENDADO*****

 

Receita de sopa de feijão com entremeada,deliciosa!

 Rceitas de sopas

Ingredientes para 4 pessoas: 

 

• • 4 Tiras de entremeada ( de véspera cobre-se com sal grosso)

• • 500gr de feijão encarnado lavado, demolhado de véspera.

• • 2 Cenouras cortadas em cubinhos pequenos.

• • Couve coração cortada aos bocadinhos.

• • 2 Cebolas.

• • 1 C.de café, com sal grosso.

• • 250gr de macarrão ou macarronete.

• • 1 Folha de louro.

• • 1 C.sopa de coentros picados.

• • 3 C.sopa, de azeite.

• • Chouriço.

 

Sopas saborosas

Coloque o feijão, assim como a água, onde este esteve demolhado, na panela de pressão.

Junte as cebolas, cortadas ao meio.

Lave a entremeada para eliminar o sal excessivo e junte também na panela.

Deite a folha de louro, o sal, o chouriço e se necessário, deite mais água 

de forma a encher a panela até à marca dos parafusos.

Tape e deixe cozer durante cerca de 25min.

Passado este tempo, abra a panela e junte os legumes partidos, e o azeite.

 

Vai ao lume mais 10 min.

Agora junte a massa, os coentros e deixe cozinhar mais 10min.Depois, retire as tiras de entremeada e corte em tiras, corte o chouriço volte a juntar na sopa.

 

Está pronta a servir!

 

 

O creme de marisco da Ana

 O creme de marisco da Ana ♥♥♥

Normalmente  faço creme de marisco para aproveitar a água da cozedura de camarões e foi este o caso, de véspera  tinha cozido Camarões Vannamei Grandes Pescanova 40/80 e reservei a água para fazer o creme de marisco.

 

 

Ingredientes:

 

Receita para cozer os camarões e ter o caldo de marisco caseiro:

 

• • 1 embalagem de camarões Vannamei Grandes Pescanova 40/80.

• • 1 colher de chá de sal grosso.

• • 1 cebola cortada ao meio.

• • 1 colher de sopa de pimentão doce em pó.

 

 

Num tacho coloque 2 litros de água, o sal, a cebola e o pimentão doce. Leve tudo ao lume até ferver. Adicione os camarões e deixe-os cozer 5 minutos. Após este tempo retire-os para um prato, deixe arrefecer e descasque-os. Depois reserve-os, tapados.

 

Guarde a água da cozedura dos camarões com a cebola cozida que tem dentro do caldo, pois este é o nosso caldo de marisco caseiro.

 

 

Creme de marisco divinal 4 pessoas:

 

• • Miolo de camarão cozido. (vamos usar cerca de 300 g os camarões que cozemos anteriormente, já descascados)

• • 2 cenouras grandes, cortada ao meio e depois em meias luas.

• • 2 dentes de alho.

• • 3 colheres de sopa de, manteiga.

• • A totalidade do caldo de marisco caseiro que reservamos anteriormente.

• • Coentros picados.

 

 

Junte as cenouras ao caldo de marisco e leve ao lume a cozinhar durante meia hora. Depois triture o caldo com a varinha mágica, reserve.

Sopas saborosas

 

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