Ingredientes:
- 150 g de pão cortado em pedaços.
- 1 pau de canela.
- 350 g de açúcar.
- 2 casquinhas de limão finas.
- 15 gemas.
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- Canela em pó.
- 250 ml de água.
Coloque a água numa panela junto com o açúcar, as cascas de limão e o pau de canela, leve ao lume, até ferver. Depois, cozinhe em lume brando até obter calda em ponto pérola. Deixe arrefecer, reserve.
Bata as gemas e misture as gemas com os pedaços de pão. Junte esta mistura à calda anterior que tem na panela.
Coloque de novo ao lume, vá mexendo sempre sem parar. Junte a manteiga e continue a mexer durante uns minutos até as gemas cozinharem. Depois de pronto, apague o lume, coloque a mistura num prato grande ou numa travessa e polvilhe com canela em pó.
As receitas aqui apresentadas são sugestões, directrizes para fazer aí me casa, pode e deve adaptar ao seu gosto pessoal.
Sirva com um sorriso, bom apetite!
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