Risotto de bacon com nozes ♥♥♥ cremoso leve delicioso este é um prato simples e reconfortante para um dia de semana.
Receita para 3 pessoas com algum apetite:
350 ml de arroz para risoto.
1 Talo de aipo, aparado e picado
2 Cs de azeite.
1 Dente de alho, cortado ao meio.
1 folha de louro.
150g de bacon, cortado em cubinhos.
1 mão cheia de nozes, cortadas em pedaços.
2 Cs de natas.
1litro de caldo de carne.
6 azeitonas pretas, descaroçadas e cortadas aos bocadinhos
1 Cs de manteiga.
1 cálice, de vinho do Porto.
Meia colher de café, de cominhos em pó.
1 Cs de sopa, de mozzarella.
Sal e pimenta
Preparação:
Tenha o caldo de carne pronto e quentinho e uma concha da sopa mesmo ao lado, para ir retirando o caldo, para o arroz.
Num tacho, ponha o azeite , o alho e o louro, deixe o alho libertar o seu sabor no azeite, misture o bacon e o aipo, mexa sempre, para que nada se pegue no fundo do tacho.
Junte o arroz e regue com o vinho do Porto , mexa novamente até o vinho desaparecer, evaporado. Adicione uma concha de caldo de carne e vá mexendo, suavemente até este liquido se evaporar. Polvilhe com os cominhos, adicione as nozes e as azeitonas. O lume deve estar brando, junte outra concha, de caldo de carne e siga o mesmo processo.
Faça isto, até que o grão de arroz fique cozido. Este processo leva cerca de um quarto de hora. Termine, juntando a manteiga, as natas, o queijo.
Envolva tudo e retifique os temperos. Decore, com algumas nozes inteiras e azeitonas pretas.
Sirva com um grande sorriso. Bom apetite!
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