Refeições com café

Refeições com café

Raviolis em molho de café

Ingredientes para 2 pessoas:

  • 1 embalagem de raviolis, frescos recheados ( sãomassinhas quadradas recheadas).
  • 2 colheres de sopa de azeite.
  • 1 colher de chá de óleo.
  • 1 cebola, pequenina, picada.
  • 1 dente da alho, picado.
  • Orégãos em folha.
  • Queijo mozarella, ralado a gosto
  • 1 malagueta, picada.
  • 1 pacote de natas, creme de leite no Brasil (200ml)
  • 50 ml de leite.
  • 2 colheres de café, com café.
  •  Sal e pimenta.
  • Umas gotas de molho inglês. 

 

Coza a massa raviolis com bastante água a ferver, sal e um fio de azeite (coza entre 3 a 6 minutos para ver o tempo certo siga o tempo recomendado na embalagem da massa)
Enquanto isso, numa frigideira média, refogue no azeite junto com o óleo, a cebola, a malagueta e o alho.
Tendo a massa cozida, escorra a água e envolva na massa 1 colher de chá de manteiga, envolva  tudo e tape.
Junte o leite ao refogado da frigideira, as natas o café o molho inglês e tempere com o sal e a pimenta.
Envolva o molho bem para que fique acetinado e da cor do café. Polvilhe a massa com as folhinhas de orégãos e o queijo mozarela ralado e regue a massa ravioli com o molho de café.Raviolis em molho de café
Sirva com um grande sorriso e de imediato a massa não pode esperar.
Bom apetite! 
Strogonoff de café ♥♥♥

Ingredientes:

    • 500 gr de frango, assado ou cozido desfiado.
    • 50 gr de bacon, cortado em tirinhas.
    • 150 gr de cogumelos, laminados.
    • 4 colheres de sopa de, azeite.
    • 1 cebola picadinha.
    • 1 colher de sopa de, mostarda.
    • 2 colheres de sopa de, polpa de tomate.
    • 1 colher de sopa de, whisky.
    • 200 ml de natas.
    • 50 ml de leite.
    • 1 colher de sopa de mistura de cereais com café ( Mokambo ou Bolero ou outro do género)
    • 1 colher de café de, açúcar.
    • Sal.
    • piri-piri.
    • Salsa picadinha.
    • Cebolinho picado q.b

 

Aloure o frango com o bacon em metade do azeite. Depois, retire junte a outra metade de azeite na frigideira e refogue a cebola até ficar lourinha. Junte os cogumelos, a salsa e o cebolinho. Cozinhe uns minutos. Junte a polpa de  tomate, mexa, cozinhe uns minutos e junte as natas o whisky. Dissolva o café com o açúcar no leite e adicione também. Tempere com sal e piri-piri. Junte o frango e o bacon ao molho, envolva e acompanhe com arroz branco.

Sirva com um sorriso, bom apetite! 

 

Bifes de frango com molho de café e crocantes de pancetta ♥♥♥


Ingredientes para 3 pessoas: 

    • 3 bifes de frango (temperados com sal e pimenta) 
    • 80g de pancetta(se não encontrar use bacon) 
    • 2 colheres de sopa de, azeite. 
    • Sal e pimenta. 
    • 1 colher de café, com café em pó. 
    • Meia colher de café de, açúcar. 
    • 3 colheres de sopa de leite. 
    • 1 colher de sopa de vinho branco. 
    • 100 ml de natas. 
    • 1 colher de café de molho de soja.

 

Divida a pancetta, metade, corte em tiras e a outra metade em cubinhos, reserve. Numa frigideira, ponha o azeite e frite as tiras de pancetta. Junte o frango e cozinhe-o bem de ambos os lados. Apague o lume. Retire o frango, tape e reserve. (Não lave a frigideira, vamos usa-la daqui a pouco e precisamos do caramelizado que ficou no fundo da frigideira)Bifes de frango com molho de café e crocantes de pancetta

Vamos usar agora numa frigideira mais pequena, aqueça óleo, quando este estiver bem quente, frite a pancetta até ficar mesmo crocante (Cuidado para não se queimar neste processo, as vezes o óleo espirra). Depois da pancetta estar bem frita, retire-a  para um prato com papel absorvente. De regresso á frigideira grande, voltamos a coloca-la ao lume. Regamos o fundo da frigideira com o vinho para que o caramelizado do fundo se solte, aumentamos um pouco o lume para o vinho evaporar. Juntamos o leite, o café, o açúcar e mexemos para envolver os sabores e uniformizar o molho. Adicionamos as natas, o molho de soja e temperamos com sal e pimenta. Vertemos o molho por cima dos bifes e por cima decoramos com os crocantes de pancetta. 

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!