Refeições com café
Refeições com café
Raviolis em molho de café
Ingredientes para 2 pessoas:
- 1 embalagem de raviolis, frescos recheados ( sãomassinhas quadradas recheadas).
- 2 colheres de sopa de azeite.
- 1 colher de chá de óleo.
- 1 cebola, pequenina, picada.
- 1 dente da alho, picado.
- Orégãos em folha.
- Queijo mozarella, ralado a gosto
- 1 malagueta, picada.
- 1 pacote de natas, creme de leite no Brasil (200ml)
- 50 ml de leite.
- 2 colheres de café, com café.
- Sal e pimenta.
- Umas gotas de molho inglês.
Ingredientes:
- 500 gr de frango, assado ou cozido desfiado.
- 50 gr de bacon, cortado em tirinhas.
- 150 gr de cogumelos, laminados.
- 4 colheres de sopa de, azeite.
- 1 cebola picadinha.
- 1 colher de sopa de, mostarda.
- 2 colheres de sopa de, polpa de tomate.
- 1 colher de sopa de, whisky.
- 200 ml de natas.
- 50 ml de leite.
- 1 colher de sopa de mistura de cereais com café ( Mokambo ou Bolero ou outro do género)
- 1 colher de café de, açúcar.
- Sal.
- piri-piri.
- Salsa picadinha.
- Cebolinho picado q.b
Aloure o frango com o bacon em metade do azeite. Depois, retire junte a outra metade de azeite na frigideira e refogue a cebola até ficar lourinha. Junte os cogumelos, a salsa e o cebolinho. Cozinhe uns minutos. Junte a polpa de tomate, mexa, cozinhe uns minutos e junte as natas o whisky. Dissolva o café com o açúcar no leite e adicione também. Tempere com sal e piri-piri. Junte o frango e o bacon ao molho, envolva e acompanhe com arroz branco.
Sirva com um sorriso, bom apetite!
Bifes de frango com molho de café e crocantes de pancetta ♥♥♥
Ingredientes para 3 pessoas:
- 3 bifes de frango (temperados com sal e pimenta)
- 80g de pancetta(se não encontrar use bacon)
- 2 colheres de sopa de, azeite.
- Sal e pimenta.
- 1 colher de café, com café em pó.
- Meia colher de café de, açúcar.
- 3 colheres de sopa de leite.
- 1 colher de sopa de vinho branco.
- 100 ml de natas.
- 1 colher de café de molho de soja.
Divida a pancetta, metade, corte em tiras e a outra metade em cubinhos, reserve. Numa frigideira, ponha o azeite e frite as tiras de pancetta. Junte o frango e cozinhe-o bem de ambos os lados. Apague o lume. Retire o frango, tape e reserve. (Não lave a frigideira, vamos usa-la daqui a pouco e precisamos do caramelizado que ficou no fundo da frigideira)Bifes de frango com molho de café e crocantes de pancetta
Vamos usar agora numa frigideira mais pequena, aqueça óleo, quando este estiver bem quente, frite a pancetta até ficar mesmo crocante (Cuidado para não se queimar neste processo, as vezes o óleo espirra). Depois da pancetta estar bem frita, retire-a para um prato com papel absorvente. De regresso á frigideira grande, voltamos a coloca-la ao lume. Regamos o fundo da frigideira com o vinho para que o caramelizado do fundo se solte, aumentamos um pouco o lume para o vinho evaporar. Juntamos o leite, o café, o açúcar e mexemos para envolver os sabores e uniformizar o molho. Adicionamos as natas, o molho de soja e temperamos com sal e pimenta. Vertemos o molho por cima dos bifes e por cima decoramos com os crocantes de pancetta.
Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!