Ingredientes:

• • 500 gr de frango, assado ou cozido desfiado.

• • 50 gr de bacon, cortado em tirinhas.

• • 150 gr de cogumelos, laminados.

• • 4 colheres de sopa de, azeite.

• • 1 cebola picadinha.

• • 1 colher de sopa de, mostarda.

• • 2 colheres de sopa de, polpa de tomate.

• • 1 colher de sopa de, whisky.

• • 200 ml de natas.

• • 50 ml de leite.

• • 1 colher de sopa de mistura de cereais com café ( Mokambo ou Bolero ou outro do género)

• • 1 colher de café de, açúcar.

• • Sal.

• • piri-piri.

• • Salsa picadinha.

• • Cebolinho picado q.b

 

Aloure o frango com o bacon em metade do azeite. Depois, retire junte a outra metade de azeite na frigideira e refogue a cebola até ficar lourinha. Junte os cogumelos, a salsa e o cebolinho. Cozinhe uns minutos. Junte a polpa de  tomate, mexa, cozinhe uns minutos e junte as natas o whisky. Dissolva o café com o açúcar no leite e adicione também. Tempere com sal e piri-piri. Junte o frango e o bacon ao molho, envolva e acompanhe com arroz branco.

Sirva com um sorriso, bom apetite! 

 

Bifes de frango com molho de café e crocantes de pancetta ♥♥♥

Ingredientes para 3 pessoas: 

• • 3 bifes de frango (temperados com sal e pimenta) 

• • 80g de pancetta(se não encontrar use bacon) 

• • 2 colheres de sopa de, azeite. 

• • Sal e pimenta. 

• • 1 colher de café, com café em pó. 

• • Meia colher de café de, açúcar. 

• • 3 colheres de sopa de leite. 

• • 1 colher de sopa de vinho branco. 

• • 100 ml de natas. 

• • 1 colher de café de molho de soja.

 

Divida a pancetta, metade, corte em tiras e a outra metade em cubinhos, reserve. Numa frigideira, ponha o azeite e frite as tiras de pancetta. Junte o frango e cozinhe-o bem de ambos os lados. Apague o lume. Retire o frango, tape e reserve. (Não lave a frigideira, vamos usa-la daqui a pouco e precisamos do caramelizado que ficou no fundo da frigideira)Bifes de frango com molho de café e crocantes de pancetta

Vamos usar agora numa frigideira mais pequena, aqueça óleo, quando este estiver bem quente, frite a pancetta até ficar mesmo crocante (Cuidado para não se queimar neste processo, as vezes o óleo espirra). Depois da pancetta estar bem frita, retire-a  para um prato com papel absorvente. De regresso á frigideira grande, voltamos a coloca-la ao lume. Regamos o fundo da frigideira com o vinho para que o caramelizado do fundo se solte, aumentamos um pouco o lume para o vinho evaporar. Juntamos o leite, o café, o açúcar e mexemos para envolver os sabores e uniformizar o molho. Adicionamos as natas, o molho de soja e temperamos com sal e pimenta. Vertemos o molho por cima dos bifes e por cima decoramos com os crocantes de pancetta. 

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!