Receitas para o Dia de todos os santos, o Dia de Todos os Santos, celebrado em 1º de novembro, é uma data significativa em Portugal, marcada por tradições e receitas especiais que refletem a cultura e a história do país. Durante essa festividade, as famílias costumam reunir-se para honrar os santos e os entes queridos que partiram.
Receitas para o dia de todos os Santos
Receitas Típicas:
Pão-por-Deus: Um doce tradicional que simboliza a partilha. Feito de massa de pão, é frequentemente decorado com frutos secos e açúcar, sendo oferecido a crianças e amigos.
Bolos de São Martinho: Embora relacionados a São Martinho, esses bolos também são populares durante o Dia de Todos os Santos. Feitos com batata-doce e especiarias, são macios e doces.
Morgados: Doces de massa de amêndoa, muitas vezes moldados em formas variadas e recheados com doces de ovos ou marmelada. São uma tradição em várias regiões de Portugal.
Frutos Secos: A partilha de nozes, avelãs e amêndoas é comum, simbolizando a abundância e a colheita.
Caldo Verde: Um prato reconfortante à base de couve, batata e chouriço, que pode ser servido como entrada em um almoço em família.
Essas receitas não celebram apenas a data, mas também proporcionam momentos de união e memória entre amigos e familiares. A tradição de cozinhar e compartilhar esses pratos é uma forma de manter viva a herança cultural portuguesa.
Bolo Pão-por-Deus
O Bolo Pão-por-Deus é uma deliciosa tradição portuguesa, especialmente associado ao Dia de Todos os Santos. É um pão doce, macio e aromático, muitas vezes decorado com frutos secos e açúcar. Aqui está uma receita simples para você experimentar.
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
100 g de açúcar
100 g de manteiga à temperatura ambiente
300 ml de leite morno
2 ovos
25 g de fermento biológico fresco
1 pitada de sal
Raspas de limão (opcional)
Frutos secos (nozes, avelãs, amêndoas) para decoração
Açúcar para polvilhar
Preparação:
Preparar a massa:
Numa tigela, dissolva o fermento no leite morno. Adicione o açúcar e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Misture os ingredientes:
Numa tigela grande, coloque a farinha e a pitada de sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga e as raspas de limão. Misture bem.
Incorpore o fermento:
Adicione a mistura de fermento e leite à tigela com a farinha. Misture até obter uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Deixar levedar:
Cubra a massa com um pano húmido e deixe levedar em um local morno por cerca de 1 a 2 horas, ou até dobrar de volume.
Modelar o bolo:
Após a levedação, sove novamente a massa e molde em forma de pão ou em bolinhas. Coloque em uma forma untada.
Para decorar:
Antes de assar, decore com os frutos secos e polvilhe com açúcar.
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e cozido por dentro. Faça o teste do palito para verificar.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.
Dicas:
O Bolo Pão-por-Deus pode ser servido simples ou acompanhado de manteiga ou compota.
Experimente adicionar especiarias como canela ou noz-moscada para um sabor extra.
Esse bolo é perfeito para partilhar com amigos e familiares, celebrando a tradição do Dia de Todos os Santos!
Morgados
Os Morgados são doces tradicionais portugueses, especialmente populares durante festividades, como o Dia de Todos os Santos. Feitos à base de amêndoas, açúcar e gemas de ovo, esses doces são conhecidos pela sua textura rica e sabor intenso. Muitas vezes moldados em formas variadas, os Morgados são uma verdadeira delícia que combina a tradição e a doçura.
Ingredientes:
250 g de amêndoas (trituradas ou em pó)
200 g de açúcar
4 gemas de ovo
1 colher de sopa de água
Raspas de limão (opcional)
Açúcar para polvilhar (opcional)
Preparação:
Preparar as amêndoas:
Se estiver usando amêndoas inteiras, triture-as até obter um pó fino. Se preferir, pode usar amêndoas já moídas.
Misture os ingredientes:
Numa tigela, misture as amêndoas trituradas, o açúcar e as raspas de limão. Em outra tigela, bata as gemas e adicione à mistura de amêndoas. Incorpore também a água.
Misture tudo até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione mais um pouco de água, mas cuidado para não deixar muito líquida.
Modele os morgados:
Com as mãos, modele a massa em formas de bolinhos ou em moldes. Pode dar a forma que desejar, como pequenos retângulos ou bolinhas.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque os morgados numa assadeira forrada com papel vegetal e asse entre 15 a20 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Se desejar, polvilhe com açúcar antes de servir.
Dicas:
Os Morgados podem ser enriquecidos com outros ingredientes, como chocolate ou frutas cristalizadas.
Guarde em um recipiente hermético para manter a frescura.
Esses doces são perfeitos para partilhar em família e amigos, celebrando a herança culinária portuguesa com cada mordida!
Bolos de São Martinho
Os Bolos de São Martinho são uma deliciosa tradição portuguesa, especialmente populares durante a época do outono e em celebração do Dia de São Martinho, que ocorre em 11 de novembro. Esses bolos são feitos principalmente de batata-doce, que confere uma textura macia e um sabor adocicado. Com uma combinação de especiarias e, frequentemente, uma cobertura de açúcar ou canela, são um verdadeiro conforto para os dias mais frios.
Ingredientes:
500 g de batata-doce
300 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga derretida
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Canela em pó a gosto
Raspas de limão (opcional)
Preparação:
Cozinhar as batatas:
Cozinhe as batatas-doces até que fiquem macias. Depois, escorra e amasse-as até obter um purê liso.
Misture os ingredientes:
Numa tigela grande, misture o purê de batata-doce com o açúcar, os ovos e a manteiga derretida. Adicione as raspas de limão, se estiver usando.
Adicionar os secos:
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e a canela. Incorpore essa mistura à massa de batata-doce, mexendo bem até que tudo esteja combinado.
Assar:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Verta a massa em formas untadas ou forradas com papel vegetal. Asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que os bolos estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
Após retirar do forno, deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. Polvilhe com açúcar e canela a gosto antes de servir.
Dicas:
Os Bolos de São Martinho podem ser servidos simples ou com uma camada de doce de ovos por cima.
Para um toque especial, adicione nozes picadas ou passas à massa.
Esses bolos são uma forma deliciosa de celebrar a colheita e o outono, trazendo sabor e tradição às mesas portuguesas!
Caldo Verde
O Caldo Verde é uma sopa tradicional portuguesa, especialmente apreciada nas regiões do norte do país. Feita à base de couve galega, batatas e chouriço, essa receita é simples, reconfortante e perfeita para os dias mais frios. A combinação de ingredientes resulta em um prato nutritivo e saboroso, muitas vezes servido como entrada ou prato principal.
Ingredientes:
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
1 litro de água
200 g de couve-galega, cortada em tiras finas
100 g de chouriço (ou linguiça)
Azeite a gosto
Sal e pimenta a gosto
Preparação:
Refogar os ingredientes:
Numa panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e aromáticos.
Adicionar as batatas:
Acrescente as batatas cortadas e misture bem. Refogue por alguns minutos.
Adicione a água e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar até que as batatas fiquem bem macias.
Após as batatas estarem cozidas, use um liquidificador ou uma varinha mágica para triturar a sopa até obter um creme liso.
Volte a sopa ao fogo e adicione as tiras de couve galega. Cozinhe por cerca de 5-10 minutos, até a couve murchar.
Fatie o chouriço e adicione à sopa. Cozinhe por mais alguns minutos para que o sabor do chouriço se misture ao caldo.
Sirva quente, regado com um fio de azeite e acompanhado de broa de milho e azeitonas bem temperadas.
Dicas:
Você pode ajustar a quantidade de água para obter a consistência desejada, mais grossa ou mais líquida.
Para um toque especial, adicione pimenta vermelha ou ervas aromáticas.
O Caldo Verde é uma receita que une sabor e tradição, ideal para aquecer o coração e a alma!
Para comemorar o Dia de Todos os Santos, partilho 8 receitas muito saborosas:
Broas de batata doce e laranja
As Broas de Batata Doce e Laranja são um doce tradicional português, especialmente popular em festividades e celebrações. Com uma textura macia e um sabor doce e cítrico, essas broas combinam a doçura da batata com o aroma refrescante da laranja, criando uma iguaria deliciosa e reconfortante.
Ver receitaBolo de azeite, mel e especiarias
Este bolo é uma deliciosa e reconfortante receita portuguesa, ideal para quem aprecia sabores intensos e aromas quentes. Este bolo combina a suavidade do azeite com a doçura do mel e a riqueza das especiarias, criando uma iguaria perfeita para acompanhar um chá ou café.
Ver receitaCompota de pera com especiarias
A Compota Caseira de Pera, Especiarias e Nozes é uma delícia perfeita para acompanhar torradas, queijos ou simplesmente para saborear de colher. Esta receita combina a suavidade das peras com o sabor acolhedor das especiarias e a textura das nozes, criando uma compota rica e aromática.
Ver receitaBolo de abóbora e nozes
O Bolo de Abóbora e Nozes é uma deliciosa e reconfortante receita que combina a suavidade da abóbora com a crocância das nozes. Este bolo é perfeito para o outono, trazendo sabores quentes e acolhedores
Ver receitaArroz doce delicioso
O Arroz Doce é uma das sobremesas mais tradicionais de Portugal, apreciada por sua textura cremosa e sabor reconfortante. Feito com arroz,
leite, açúcar e aromatizado com canela e limão, este doce é muitas vezes servido em festas e celebrações familiares.
Bolo de nozes
O Bolo de Nozes Simples com Vinho do Porto é uma deliciosa receita portuguesa que combina a textura das nozes com a riqueza do vinho do Porto. Este bolo é fácil de preparar e perfeito para acompanhar um café ou um chá, trazendo um toque especial e sofisticado à mesa.
Ver receitaBroínhas
Broinhas. São tão fáceis de fazer e rápidas e são tão boas! Depois de prontas, guarde-as num frasco fechado e durante a semana vá tirando e levando para o seu lanche.
Ver receitaBolo de iogurte com marmelo
Veja como preparar bolo de iogurte com marmelo de forma fácil, rápida e muito saborosa! Este bolo é mesmo delicioso experimente tenho a certeza que vai adorar se gosta de bolos fofinhos e gosta do sabor caramelizado dos marmelos não perca esta receita por nada!
Ver receitaEsperamos que estas receitas para o Dia de Todos os Santos tragam sabor e significado a essa data tão especial. Seja ao compartilhar umas deliciosas broas doces ou preparar um bolo de abóbora, cada prato carrega uma conexão com as tradições e o espírito de união dessa celebração. Que esses momentos na cozinha sejam uma oportunidade de lembrar e honrar nossos antepassados e, ao mesmo tempo, criar novas memórias com familiares e amigos.
Desejamos a todos um Dia de Todos os Santos cheio de aconchego e sabor! Compartilhe conosco suas experiências e fotos das receitas usando a hashtag #ReceitasDeTodosOsSantos. Vamos celebrar juntos!
Um abraço e bons cozinhados!