Receitas para o carnaval

Receitas para o Carnaval

Pernil guloso de Carnaval

Ingredientes para 3 pessoas:

• 1 pernil fumado.

• 1 folha de louro. 

• 1 dente de alho, descascado.

• 12 dentes de alho com casca, esmagados.

• 200 ml de azeite

• 1 pitada de sal.

• 1 colher de sopa de mel.

• Meio copo de vinho branco.

• 1 concha daquelas usadas na sopa, com água, da cozedura do pernil (guarde a restante água poderá fazer o arroz para acompanhar o pernil)

• 2 bolbos de funcho cortados em quartos.

• Pimenta moída na altura.

Na panela de pressão, ponha água, a folha de louro o dente de alho descascado e o pernil. Coza durante 3 quartos de hora. Num pirex própio para ir ao forno coloque o azeite, os alhos esmagados e o pernil por cima dos alhos e os bolbos de funcho à volta do pernil. Unte o pernil com o mel polvilhe com pimenta moída na altura e leve ao forno a 180º até ficar com a pele estaladiça. Depois, vire o pernil e molhe com o azeite e os dentes de alho que estão no fundo do pirex. Regue com o vinho branco e junte a concha da água da cozedura do pernil, volte a colocar no forno.

Acompanhe com batatas  pequeninas assadas no forno com azeite sal e 1 linguiça picante cortada em rodelas:

(eu cozo previamente as batatas pequeninas numa panela com água cerca de 15 minutos e depois é que as levo ao forno)

Acompanhe também com arroz feito com a água da cozedura do pernil:

• Coloque a água da cozedura do pernil numa panela junto com 1 colher de chá de molho de soja, sal a gosto, 1 colher de chá de manteiga, 1 colher de café de massa de alho (alho triturado) leve a água a o lume até ferver, depois adicione o arroz e tape. Cozinhe 8 minutos. Apague o lume, não destape a panela, deixe ficar assim  cerca de 8 minutos ou até servir.

Cozido de Carnaval para 3

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Ingredientes para 3 pessoas:

• • 1 pernil fumado.

• • Chouriço de carne.

• • Bacon ou pancetta.

• • Feijão cozido.

• • 1 caneca de arroz. ( 200 g)

• • Azeite.

• • Sal.

• • 1 cebola.

• • 1 folha de louro.

• • Couve lombarda cozida para acompanhar.

Numa panela grande coloque o pernil e coza-o coberto de água com uma folha de louro e um cebola. Coze durante 1 hora. Depois deixe sair a pressão da panela e junte o bacon e o chouriço e cozinhe na penela de pressaõ mais 20 minutos. Depois das carnes e enchidos cozidos, retire tudo para uma travessa e corte em pedaços. Na água onde cozeu as carnes faça arroz. Depois de ter o arroz cozido, escorra e acompanhe com as carnes. Vai tudo numa travessa grande para a mesa, arroz, legumes,enchidos e feijão, assim cada um tira o que quiser comer.

Sirva com um sorriso, bom apetite!

Tarte de maçã red delicious e bagas goji