Receitas doces com café

Bolo de caramelo com cobertura de café e amêndoa

 

Bolo de caramelo com cobertura de café e amêndoa

 Ingredientes:

 

    • 5 ovos. SECOS
    • 1 lata de leite condensado cozido.
    • 1 chávena mal cheia de óleo alimentar.
    • 2 colheres de sopa de caramelo liquido.
    • 2 chávenas de farinha + 1 colher de chá de fermento.
    • Meia chávena de frutos secos.

 

1º ligue o forno a 180º. Depois bata as claras em castelo e reserve. Noutro recipiente, bata as gemas com o leite condensado cozido. Junte a farinha com o fermento, o óleo e o caramelo. Bata tudo com a batedeira de forma a obter uma massa cheia de bolinhas de ar, leve e fofa. Envolva as claras em castelo com a colher de pau, sem mexer, envolva gentilmente. Adicione os frutos secos, envolva suavemente. Unte uma forma com bastante margarina e polvilhe com farinha e leve ao forno a 180º durante 25 a 30 minutos. Passado este tempo, faça o teste do palito para ver se o bolo está bem cozido, espete um palito no bolo, retire-o se não trouxer bolo agarrado é porque está cozido. Depois de arrefecer desenforme.
 
 

Cobertura de café e amêndoa: 

  • 180 g de açúcar em pó.
  • 80 de farinha de  amêndoa. (miolo de amêndoa triturada)
  • 50 ml de água.
  • 80 g de manteiga.
  • 2 colheres de sopa de café em pó

Derreta um pouco a manteiga e misture todos os ingredientes na batedeira até obter um creme homogéneo.

Barre o bolo por cima e em toda a a volta com  este creme.

Sirva com um sorriso! Bom apetite!

Bolo de bolacha divinal com creme de café e doce de ovos

bolo de bolacha1.jpg

Ingredientes:

 

    • 3 pacotes de bolachas Maria torradas.
    • 1 pacote de manteiga à temperatura ambiente (eu usei creme de barrar vegetal com sabor a manteiga) 250 g
    • 250 g de açúcar em pó.
    • 600 ml de café já feito, agua e café, bem forte (se não quiser cafeína, substitua o café, por cevada solúvel)
    • 12 gemas.
    • 2 chávenas de açúcar branco granulado ( açúcar corrente normal) 400 g
    • 2 chávenas e meia de leite (600 ml)
    • 1 colher de chá de essência de baunilha.
    • 2 colheres de sopa de farinha Maisena.
    • 1 colher de chá de café solúvel em pó (ou cevada solúvel)

 

Creme de café:

Bata 4 gemas com a manteiga e com o açúcar em pó, até obter um creme esbranquiçado, bata durante cerca de 10 minutos. Junte a esta mistura à colher de chá com café e volte a bater até ficar tudo  bem misturado, reserve no frigorifico. 

Bolo de bolacha divinal

 

Doce de ovos:
Numa panela coloque o açúcar, o leite, as restantes 8 gemas, a essência de baunilha. Bata tudo com a batedeira. Dilua a farinha Maisena numa pequena quantidade de leite e junte na panela. Mexa e leve ao lume até engrossar. Depois passe a varinha mágica na mistura para desfazer algum grumo e volte a levar a mistura ao lume mexendo sempre durante 1 minuto.

 

Deixe arrefecer e ponha no frigorífico até ficar bem fresco (para encurtar tempo eu costumo meter o  doce de ovos no congelador uns minutos para que fique logo frio e apto a usar)

 

Montagem do bolo de bolacha divinal:

 

Coloque o café numa tigela e molhe uma bolacha , não mergulhe a bolacha durante muito tempo, molhe de um lado e do outro e tire senão as bolachas começam a desfazer-se. Unte a bolacha com creme de café e coloque no centro do pirex faça o mesmo as outras bolachas até cobrir o fundo. Depois do fundo preenchido. Coloque creme nos intervalos das bolachas para que fique tudo compacto. Agora vamos fazer o segundo andar, molhe a bolacha no café mas desta vez barre com doce de ovos, e faça isto até cobrir o segundo andar deste bolo de bolacha. Depois tape os intervalos com doce de ovos. Faça o 3º andar com creme de café e o 4º com doce de ovos e assim sucessivamente até acabar as bolachas e o creme. Eu terminei com doce de ovos por cima e bolachas raladas.

Bolo de bolacha divinal

Depois de pronto, vai para o frigorífico até ao dia seguinte, no dia seguinte é só tirar do frigorífico e saborear esta delicia que todos tanto gostamos este bolo de bolacha nem vos digo nada! Digam-me qualquer coisa depois de provarem ai em casa fico a espera 😉Bolo de bolacha divinal

Sirva com um grande sorriso, bom apetite! 

 

Pudim guloso de avelãs e café

avelãs 2.jpg

 

Ingredientes para o pudim guloso de avelãs:

 

    • 200 g de miolo de avelãs trituradas finamente.
    • 250 g de açúcar.
    • 150 ml de água.
    • 60 ml de vinho do porto.
    • 6 gemas.

 

Para a cobertura do pudim:

 

    • 1 chávena de açúcar.
    • 6 colheres de sopa de leite.
    • 1 colher de sopa de manteiga (bem cheia)
    • 2 colheres de sopa de miolo de avelãs.
    • 2 colheres de sopa de amêndoas palitadas.
    • 1 colher de sopa de café em pó (se preferir pode usar mistura solúvel de    cereais com sabor a café mas que não tem café, como o Bolero)

 

 

Num tachinho de tamanho médio, coloque o miolo de avelãs, o açúcar e a água e leve ao lume, mexendo sempre até fazer o ponto de fio. Depois, retire do lume e deixe arrefecer completamente.

Bata as gemas com o vinho do porto e junte à mistura anterior, batendo sempre.

Unte uma forma com margarina eu usei a minha forma Tarte rectangular fundo solto da  Metalúrgica.

Verta a mistura na forma com cuidado, e leve a forno pré aquecido a 180º cerca de 40 minutos, vá vigiando, o tempo pode variar consoante o forno.

 

Depois de ter o seu pudim pronto, deixe arrefecer, desenforme com cuidado, como esta forma tem fundo amovível torna mais pratica esta tarefa.

 

Agora venha daí… Vamos fazer a cobertura…

 

Coloque todos os ingredientes da cobertura num tachinho e leve ao lume, mexendo sempre até fazer o ponto de estrada. Retire do lume e cubra o seu pudim com esta mistura deliciosa 🙂 Cuidado não prove a cobertura logo pois está muito muito quente!

Reserve o seu pudim no frigorífico até a hora de servir. Delicioso!!!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

 

Pudim rápido de bolacha Maria e café

pudim.jpg

Ingredientes:  

 

    • 1 lata de leite condensado light 😉
    • 1 pacote de natas, 200 ml (creme de leite no Brasil) 
    • 10 bolachas Maria trituradas finamente. (se não tiver picadora esmague as bolachas com um garfo)
    • Caramelo liquido a gosto
    • 1 colher de sopa de café solúvel em pó (em alternativa ao café pode usar  mistura de cereais solúveis com sabor a café, mas que não tem café na sua composição como o Bolero e outros)
    • 4 ovos
    • Meio copo de leite quente.

 

Numa tigela coloque o leite condensado e os ovos. Dilua o café no leite quente  e junte à mistura anterior. Adicione as bolachas trituradas. Misture tudo. Unte uma forma de pudim (com tampa) com o caramelo, verta a mistura na forma e feche a forma com a tampa, coloque a forma fechada dentro da panela de pressão com água, a água deve chegar até um pouco menos a altura da tampa da forma do pudim. Feche a panela de pressão e  leve ao lume. Quando começar a apitar deixa-se ficar 10 min ao lume.

 

Depois deste tempo nãpEITAS DE PUDINS

Retire do lume, abra  apanela so depois da pressão do vapor sair,  deixe arrefecer e  coloque no frigorífico até estar fresco.

Sirva com um sorriso, bom apetite! 

Pudim Molotof de café


Ingredientes para o molotof: 

    • 8 claras.
    • 9 colheres de açúcar.
    • Caramelo liquido a gosto.
    • Umas gotinhas de aroma de baunilha.
    • 1 pedrinha de sal grosso.
    • 2 colheres de sopa de mistura de cereais com sabor a café (eu usei Bolero), diluído num pouco de água.

 

Bata as claras em castelo, depois junte os restantes ingredientes e bata novamente. Unte uma forma com caramelo líquido. Leve ao forno em banho maria durante 10 minutos, convém vigiar. Não retire do forno, deixe ficar lá durante um quarto de hora para evitar que desça. 

 

Ingredientes para o doce de ovos com café:

 

    • 8 gemas.
    • 1 chávena de leite, mal cheia.
    • 150 g de açúcar.
    • 1 colher de sopa de, mistura de cereais com sabor a café.
    • Umas gotinhas de aroma de baunilha.

 

Ponha tudo num tachinho e bata com a batedeira. Leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Regue o seu pudim com este doce de ovos com sabor a café. Guarde o molotof com o molho no frigorífico.

 

Sirva com um sorriso, bom apetite! 

Coffe Lucky 

Ingredientes:

 

    • 1 lata de leite condensado.
    • 2 iogurtes gregos.
    • 1 pacote de natas, light.
    • 4 folhas de gelatina transparente.
    • 1 colher de sopa de mistura solúvel sem café (tipo Bolero, Mokambo)Se preferir use mesmo café mas em menos quantidade.
    • 1 colher de sopa de licor de café ou licor de natas.
    • 1 pacote de bolachas Óreos.

 

Ferva uma pequena quantidade de água e dissolva as folhas de gelatina na água. Numa tigela, misture o leite condensado com as natas e os iogurtes. Junte a gelatina e bata até obter um creme homogéneo. Junte a mistura de cereais solúvel e bata. Distribua o creme por taças individuais e cubra com as bolachas  raladas. Ponha no frigorífico até ficar bem firme.

 

Sirva com um sorriso! Bom apetite! 

 

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