Receita perfeita de baba de camelo

Ingredientes:

• 6 ovos.
• 2 latas de leite condensado cozido.
• 2 vagens de cardamomo.
• 10 bolachas  Maria.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo firme, reserve.

Bata as gemas com o leite condensado cozido até obter uma mistura uniforme e sem grumos. Abra as vagens de cardamomo e retire as sementinhas do interior das vagens, esmague-as num almofariz e adicione-as à mistura de gemas e leite condensado, bata a mistura novamente para absorver todo o sabor do cardamomo.

Incorpore nesta mistura as claras batidas em castelo gentilmente sem bater envolva até a mistura ficar cremosa e com bolhas.

Triture as bolachas `num processador de alimentos ou esmague-as com um garfo. Cubra a baba de camelo com a bolacha ralada e reserve no frigorífico até a hora de servir.

Tão boa! Não resisto!

Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!