Receita de mousse de avelãs

Ingredientes para uma familia feliz:

• 5 Ovos.
• 250ml de açúcar.
• 250ml de avelãs, picadas.
• 2 Folhas de gelatina.
• 1 prato raso, com água quente.

Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado, juntar as avelãs picadas. Dissolver as folhas de gelatina na água quente e depois juntar a água com a gelatina dissolvida na mistura, batendo sempre com a varinha mágica. No fim, incorporar as claras com um colher de pau, em movimentos elipticos, com suavidade, para a mousse ganhar ar e ficar fofa. Ponha no frigorifico para solidificar e refrescar.

Bom apetite e bom fim de semana! 

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