Receita de massa base para piza.

Posted on : Janeiro 4, 2011 By
receitas 

 Vamos fazer Piza? …

  Ingredientes: 

  • 350 gr de farinha de trigo.

  • 1C.sobremesa de fermento de padeiro.

  • 1C.sopa, de azeite.

  • 1C.chá, de sal fino.

  • Meia C.café, de açúcar.

  • 2dl de água morna.

Numa tigela misture a água o sal e o açúcar. Deite o azeite em fio e vá mexendo, tape com um pano. Reserve até se formar bolhas. Adicione a farinha peneirada e va amassando até ficar elástica.Faça uma bola e deixe levedar, faça uma cruz na massa com os dedos molhados em azeite e tape.Fica assim 15 min. para duplicar de tamanho. Agora amasse suavemente a massa e estenda-a sobre o tabuleiro que vai ao forno ( convém cobrir o tabuleiro com papel vegetal) Feito isto, deite por cima da massa, o molho de tomate e os ingredientes que gostar ou tiver na sua despensa.

 

Molho de tomate para a base da piza:

  • 1 Pacote de polpa de tomate

  • 1 Cebola picada.

  • 1 Dente de alho picado.

  • 2C.sopa, de azeite.

  • 1C.sopa, de vinho do Porto.

  • Sal.

  • 1 Folha de louro.

  • Manjericão.

Numa frigideira refogue a cebola e o alho no azeite depois deite a polpa do tomate, o vinho e o manjericão cozinhe em lume brando cerca de 25 min. Junte um pouco de água se necessário.  

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