Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 lata grande de feijão branco (850 ml)
- 6 dentes de alho, picadinhos.
- 1 folha de louro.
- 4 colheres de sopa de, azeite.
- 1 malagueta, cortada ao meio (se não gostar de picante, faça a receita sem a malagueta)
- 1 linguiça picante, cortada em rodelas finas.
- Meio chouriço, alentejano de porco preto.
- 70 g de bacon cortado em cubinhos.
- 1 colher de chá de, cebolinho picado.
- 1 colher de chá de, coentros picados.
- 1 dl de vinho branco.
- Sal e pimenta.
Numa frigideira, ponha o azeite, a folha de louro, a malagueta e refogue o alho suavemente, em lume brando, sem deixar queimar. Adicione o bacon e frite-o também suavemente. Escorra o feijão e junte-o por cima do bacon e do alho picado, mas não mexa o feijão, para que ganhe bem o sabor do bacon e do alho. Espere uns minutinhos, mexa e envolva o feijão no refogado. Adicione a linguiça, o chouriço alentejano e deixe refogar juntamente com o feijão. Regue com o vinho, deixe reduzir. Tempere com o sal e apimenta. Polvilhe com o cebolinho e os coentros. Envolva, pode servir este prato assim sozinho, ou fazer um arroz branco para acompanhar.
Sirva com um grande sorriso! Bom apetite!
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