Receita de bacalhau com batata doce. Receita de bacalhau com batata doce no forno
Esta é uma versão de bacalhau gratinado no forno, em lugar de usarmos a batata normal cortada em cubos, usámos batata doce para fazer o mesmo efeito.
Receita de bacalhau com batata doce
Ingredientes para 4 pessoas:
2 embalagens de Bacalhau desfiado Fresco
3 batatas doce descascadas e cortadas em cubos.
1 cebola picadinha.
1 dente de alho.
1 folha de louro.
400 ml de leite.
400 ml de água.
500 ml de molho bechamel.
1 colher de café de noz moscada.
Sal e pimenta.
6 colheres de sopa de queijo mozarela ou flamengo ralado.
Preparação:
Coloque o leite e a água numa panela juntamente com o dente de alho e a folha de louro. Adicione o Bacalhau e Tempere com sal.
Leve ao lume em temperatura baixa até o leite ferver. Cozinhe mais uns minutos e pague o lume, reserve como está.
Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e refogue nele a cebola picada, até esta ficar dourada. Depois apague o lume e reserve.
Frite os cubos de batata doce em óleo, como faz normalmente para fritar as outras batatas. Depois dos cubos de batata doce estarem fritos, escorra bem o óleo seque bem as batatas do oleo. Tempere as batatas com sal e reserve.
Unte uma assadeira com margarina.
Retire o bacalhau do leite e coloque-o na assadeira. Adicione os cubos de batata doce frita também na assadeira Regue por cima com o refogado de cebola.
Verta 300 ml do leite da cozedura do bacalhau na assadeira. Adicione o molho bechamel e polvilhe com a noz moscada.
Tempere com sal e pimenta.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno a 180º até ficar dourado por cima.
Depois de gratinado, retire do forno. Está pronto e é delicioso!
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!
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