Pudim de gemas

Ingredientes:

450 g de açúcar.

150 ml de água.

12 gemas.

1 casquinha de limão.

Caramelo para untar a forma.

Num tachinho coloque a água, o açúcar e a casquinha de limão, leve ao lume até ferver. Depois retire a casquinha de limão, apague o lume e deixe arrefecer um pouco reserve.

Bata as gemas. Verta as gemas em fio na calda que reservou anteriormente, mexendo sempre sem parar.

Verta a mistura numa forma untada com caramelo.

Leve ao forno em banho maria ate cozer,  mais ou menos 60 minutos. Convém vigiar o tempo pode variar.

Depois de cozido, deixe o pudim de gemas arrefecer, desenforme e reserve no frigorífico até a altura de servir.

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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