Ingredientes:
450 g de açúcar.
150 ml de água.
12 gemas.
1 casquinha de limão.
Caramelo para untar a forma.
Num tachinho coloque a água, o açúcar e a casquinha de limão, leve ao lume até ferver. Depois retire a casquinha de limão, apague o lume e deixe arrefecer um pouco reserve.
Bata as gemas. Verta as gemas em fio na calda que reservou anteriormente, mexendo sempre sem parar.
Verta a mistura numa forma untada com caramelo.
Leve ao forno em banho maria ate cozer, mais ou menos 60 minutos. Convém vigiar o tempo pode variar.
Depois de cozido, deixe o pudim de gemas arrefecer, desenforme e reserve no frigorífico até a altura de servir.
Sirva com um grande sorriso, bom apetite!