Polvo assado com batata doce

Ingredientes para 3 pessoas:

• • 1 embalagem de polvo limpo congelado Pescanova 800 g

• • 2 copos cheios de vinho tinto.

• • 3 cebolas descascadas e cortadas em quartos.

• • 2 folhas de louro sem a nervura do meio.

Coloque a embalagem de polvo no frigorifico no dia anterior, para que descongele.

No próprio dia, passe o polvo por água corrente e coloque-o na panela de pressão junto com os restantes ingredientes. Tape a panela e ponha ao lume em temperatura média. Cozinha em 25 minutos.

Entretanto coloque 3 batatas doces num Tupperware próprio para microondas cubra as batatas com água tape e leve ao microondas 12 minutos. Depois tenha cuidado quando tirar do microondas, porque a água vai estar muito quente mesmo. Tire as batatas doce da água. Reserve as batatas.

Depois do polvo cozido, retire o polvo da panela e coloque-o num tabuleiro próprio para ir ao forno com:

• • Azeite de boa qualidade a gosto.

• • 6 dentes de alho picados.

• • 2 ramos de coentros frescos picados.

Coloque as batatas doce em torno do polvo e leve ao forno até dourar.

Este polvo foi o melhor polvo que comi na vida, tem mesmo muita qualidade e um sabor maravilhoso! 

Boas festas! Desejo um Feliz Natal para todos com muito amor paz e alegria e uma mesa bem recheada de iguarias e miminhos doces, um abraço!

Sirva com um grande sorriso, bom apetite!

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